TURBINII DI PANE ALLE OLIVE

 500 G   di farina bianca, più extra per laminazione

1 cucchiaino di sale

7g bustina di facile miscela secca lievito

6 cucchiai di olio extravergine di oliva , oltre a un po 'per spennellare

mazzetto di basilico

170 g di olive nere snocciolate (circa 200g di peso snocciolato)

1 spicchio d'aglio , schiacciato

4 in scatola acciughe (opzionale)

50 g di olive verdi snocciolate

1. In una grande ciotola, mescolare la farina, sale, lievito, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 300 ml di acqua tiepida, per ottenere un impasto morbido. Impastare a mano per 10 minuti o con il gancio impasto in un robot da cucina o un mixer per 5 minuti. Mettere l'impasto di nuovo nella ciotola mescolare ripulito, quindi coprite la ciotola con pellicola trasparente oliato. Lasciare lievitare per un ora in un luogo caldo fino a quando raddoppia di volume.
2. Nel frattempo, preparare il ripieno. Eliminare le steli basilico difficile (lasciare quelle tenera via) e mettere in un frullatore mini o bicchiere frullatore a mano con le olive nere. Aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio e le acciughe, se si utilizza. Whizz di una pasta ruvida.
3. Forno a calore fan 220C/200C / gas 7. Linea di una teglia bassa da forno di circa 30 x 20 cm con carta antiaderente. Su un piano di lavoro infarinato, stendete la pasta in un rettangolo di circa 30 x 40cm. Stendere la pasta di olive in tutto e disporre le olive intere verde in una linea lungo uno dei lati corti. Arrotolate la pasta come un rotolo svizzero, a partire dalla fine breve oliva incrostate di fare a forma di salsiccia.

4. Tagliare la pasta in 12 fette, poi sollevare con attenzione ognuna in stagno, per fare 4 file da 3 forme turbolenza. Spennellate tutto con il rimanente olio d'oliva. Liberamente coprire con pellicola trasparente, poi lasciare lievitare per 20 minuti o giù di lì, fino a quando un po 'gonfi e riempire la teglia. Cuocere per 20-25 minuti fino alla doratura, poi lasciate raffreddare nella teglia.