TAJINE DI MANZO CON CAROTE

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  • 1 kg di manzo in pezzi
  • 500 g di carote
  • 1 tazza di ceci in scatola, sciacquati
  • 1 / 2 cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 1 cipolla bianca tritata finemente
  • 2 c. cucchiaino di olio d'oliva
  • 2 cucchiaini di paprica
  •  1/2 ccchiaino Di zenzero 
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 / 2 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 limone conservato a fettine sottili


 in una pentola, mettere i pezzi di manzo, co un po d'0lio cuocere un po 'poi ​​aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggere a fuoco basso per 10 minuti. Mescolare in spezie, sale, pepe. Friggere un po 'e poi versare in acqua fino al livello base di carne. Lasciate cuocere la carne coperto a fuoco basso. Aggiungere acqua se necessario durante la cottura. Nel frattempo, sbucciate le carote, tagliate a cubetti e aggiungere alla pentola a metà strada. Dieci minuti prima della fine della cottura, aggiungere i ceci e la scorza del limone conservato, tagliarli a striscioline. Disporre la carne in un piatto, coprite con gara le carote a dadini, le olive e limoni a fette. . Cima con salsa Cospargere con prezzemolo tritato per finire il piatto. Tajine di manzo con carote Servite caldo con del pane. Fonte: Tajine Ricetta di manzo con carote e olive

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