RELIGIEUSE A LA CREMA DI THE'

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Per 12 persone: Per la pasta choux 250 ml di acqua 50 g di burro di cottura un pizzico di sale 1 cucchiaino. Caffè di zucchero 200 g di farina 4 uova Per la glassa 300 g zucchero a velo 6 cucchiai. tritate il tè verde molto forte, freddo 200 ml di panna singolo





1. Preriscaldare il forno a 220 ° C.
2. Mettere l'acqua, il burro, la cucina, il sale e lo zucchero in una casseruola. Portate ad ebollizione, versare la farina in pioggia. Lavorare l'impasto energicamente a fuoco alto fino a formare una palla che tira fuori dai lati della teglia.
3. Togliere dal fuoco e mescolare le uova una alla volta, battendo con una spatola, fino a quando ogni uovo è completamente assorbita dalla pasta prima della successiva. Riserva l'impasto 30 minuti.
4. Mettere l'impasto in una tasca da pasticcere e mettere un sacco delle dimensioni di una noce su una teglia. Cuocere 12 a 15 minuti. Fai una tazza di acqua sotto la piastra di modo che ci sia a vapore. Lasciare riposare qualche minuto nel forno spento.
5. Rimuovere il cavolo dal forno e tagliate a metà.
6. Mescolare lo zucchero a velo e il tè. Guarnire con germogli di raffreddamento 2 / 3 della miscela. Diffusione glassa rimanente sul profiteroles. Salite la panna, metterla in una tasca da pasticcere e decorare germogli montata.


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