CREPES CON LATTE DI SOIA

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  • 250g di Farine
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 / 2 litro di latte di soia (plain vanilla o, se si preferisce - io preferisco vaniglia)
  • 3 uova
  • 30g di burro o margarina (se non si può mangiare latticini)
  • 1 pizzico di sale
  • Profumo di vostra scelta (fiori d'arancio, vaniglia,...)
Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere sale, zucchero e zucchero vanigliato e le uova e mescolare bene. Versare il latte di soia a poco a poco, mescolando continuamente per evitare grumi. Termina con l'aggiunta del Cognac e il burro fuso (o margarina).
Per cucinare: Utilizzando un tovagliolo di carta, leggermente oliate l'frittelle padella. Fare il fuoco e versare un mestolo di pastella piccolo. Cuocere 2 minuti da un lato, uno degli altri e godere di caldo.
Potete, se volete, di sostituzione del latte di soia con un altro latte vegetale, latte di avena o altro tipo di latte vaccino, funziona bene.

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