FAGOTTINE DI FEGATO

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Fegato di vitello 500g, a fette
1 cucchiaio di coriandolo tritato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 / 2 cucchiaino di sale
1 / 4 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di cumino
1 / 4 c per c peperoni
4 spicchi d'aglio schiacciati
2 cucchiai di olio
1 / 4 di una piccola ciotola di farina
olio per friggere
, la pasta
250 g di farina
1 / 2 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe Bianco
1 uovo
100 g di burro
-topping
1 uovo, battuto
50 g di formaggio grattugiato
Preparazione
In una ciotola, unire il prezzemolo coriandolo + + + aglio + sale spezie e olio. Immergere le fette di fegato
charmoula per un po 'poi ​​rotolare nella farina (eliminare la farina in eccesso toccando con
le mani). Reserve il resto delle spesie.
Tagliare il fegato a pezzettini dopo la cottura.
In una casseruola,
 per il fegato con charmoula ° semestre un bicchiere d'acqua, cuocere per 7-10 minuti.
-In una ciotola, unire la farina + sale + pepe + uovo e burro lavorare fino ottenere un impasto morbido.
Su un piani di lavoro piatto, appiattire la pasta, tagliare a rondelle.
Mettete un cucchiaio di ripieno su metà di ogni sfoglia rotonda e più volte a formare
semicerchi. Utilizzare una forchetta per sigillare i bordi.
Posizionare i fatturati in una teglia da forno, spennellare con uovo sbattuto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 150 minuti, le fagottine dovrebbero essere d'orate.
Appena dopo aver lasciato il forno, cospargere con formaggio grattugiato.

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