ANELI DI MANDORLE

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  •  500g di mandorle


    •  


  •  350g di zucchero semolato



  •  1 / 4 di c.à.c. cannella



  •  3 c.à.c. burro


    •  
  • 4 c.à.s. acqua di fiori d'arancio





  •  200g di panna liquida

  •  1 c.à.c. di zucchero semolato

  •  1 pizzico di sale

  •  250g di farina

  •  albume d'uovo

  •  50 g di mandorle in camicia, sbollentati,

  • Preparazione


    • FARCITURA




  • Scottare le mandorle per 10 minuti.  toliete la butcia  e poi frullate  con le zucchero Mescolate la pasta con la  cannella, burro,e l'acqua di fiori d'arancio.  formate picoli  bastoni con questa pasta.


  • Pasta
    Mettere in una ciotola la panna , il sale e mescolare la farina versando a  pioggia. Lasciate riposare la pasta in frigo per 30 minuti.
    Stendere la pasta sottile, posto i bastoni uno per uno e tiro con l'impasto, quindi utilizzando un coltello per separare la canna dal resto della pasta. Utilizzare tutti i bastoni e pasta di mandorle.
    Tagliare le strisce in pezzi di 8 cm. Usando il dito indice, appiattire ogni pezzo un po 'e poi saldare le due estremità a formare un anello.
    Immergere le cime dei dolci nel bianco d'uovo e poi nel mandorle tritate e poi gli anelli su una teglia imburrata e cuocere in forno.  a 180 gradi per 15 minuti.

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