DOLCE CON MOUSSE DI FRAGOLE

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Per il biscotto
  •  150 g di biscotti secchi



  • 60 g di burro



  •  Il succo e la scorza di un limone
    Per la mousse con le fragole



  •  250 g di polpa di fragole



  •  75 g di zucchero a velo



  •  25 cl di panna fredda



  •  3 fogli di gelatina Per la decorazione



  •  250 g di fragole



  •  Foglie di menta






    • Preparazione
    In una terrina, lavorare la terra biscotti, burro, succo e scorza di limone. Top con cerchi di 8 cm di diametro, con la preparazione di biscotti ad una altezza di 1 / 2 cm. Mettere i cerchi in forno preriscaldato a 160 ° C per 10 minuti. Rimuovere i cookie dal forno e lasciare raffreddare.
    Ammorbidire la gelatina in acqua fredda, scolarli e mettere in una casseruola a fuoco basso, mescolando a sciogliersi. Montare la panna montata con incorporando lo zucchero. Combina polpa di fragole con panna montata e gelatina di ottenere una schiuma omogenea.
    Riempire la crostata di conchiglie con mousse di fragola, superiore liscia con spatola e mettere in frigorifero per 4 ore. Prima di torte di servire, guarnire con pezzi di fragole e foglie di menta.

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