PASTA SFOGLIA CON TONNO E PATATE

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Preparazione Puff Tonno e patate


Per preparare la purea di patate, sbucciate e lavate. Far bollire 25 minuti. Scolarli e schiacciatele con lo schiacciapatate. Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Versare la purea in una ciotola. Aggiungere il prezzemolo, lavato, asciugato e tritato e cipolla. Condire con sale, pepe e noce moscata. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare per ottenere una purea densa.
Mettere i fogli di pasta sulla superficie di lavoro. Condividi ogni foglio in strisce per fare 20 rettangoli di uguale larghezza. Scolare il tonno e aggiungerlo al purè di patate.
Posizionare un ciuffo di 1cm tonno schiacciato dalla base di ciascuna banda. riempimento in diagonale per formare un triangolo.Piegare l'estremità opposta del  Volte il numero di volte necessario.
Fate lo stesso con altre band. Disporli su una teglia coperta con carta da forno nello spazio.
Mescolare tuorlo d'uovo con il latte e spennellare la superficie di ogni laminato con un pennello da cucina. Cuocere 15 minuti nel forno. Servire caldo con un'insalata verde.

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