FRITTATA DI FORMAGIO E VERDURE

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  • 1 cucchiaiodi olio d'oliva

  • 2 grandi zucchine , tagliate a tocchetti

  • 350g mais dolce

  • 400 g di  spinaci , scongelati e scolati

  • 8 uova

  • 150 g di formaggi
    1. Friggere in una larga padella antiaderente le zucchine, poi soffriggere per un paio di minuti fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere il mais e spinaci, stagione, se volete, poi calore attraverso.
    2. Calore griglia e medie. Sbattere le uova, poi versarvi sopra le verdure. Sbriciolate il formaggio, poi cuocere a fuoco lento fino a quando l'uovo è appena impostato intorno ai bordi, a circa 5 minuti. Far scorrere la frittata sotto il grill, poi cuocere fino a quando l'uovo è impostato e la parte superiore è leggermente dorato. Tagliare a spicchi e servire con una semplice insalata verde.

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