TORTA D'ARANCIO E SEMI DI PAPAVERO

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Ingredienti
  • 250g di burro a temperatura ambiente, più 1 cucchiaio in più
  • 200g di zucchero semolato d'oro, più 25g
  • 3 uova
  • 250g di farina, setacciata
  • 1,5 cucchiaino di lievito in polvere
  • succo di 2 arance , la scorza di 4
  • 50 g di semi di papavero, tostate

PER LA SALSA

  • 100 ml panna
  • 100g di cioccolato tritato
   

  1. Forno a calore 180C/fan 160C/gas 4. Ungere una tortiera springform 20 centimetri o una simile linea di dimensioni tortiera con carta da forno. Utilizzando un miscelatore elettrico, unire il burro 200g e 200g di zucchero in una grande ciotola. Sbattere fino a quando la luce e cremoso, a circa 2 minuti, quindi aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo l'aggiunta di ognuno. Suggerimento nel mix di farina e il lievito, per pochi sec, quindi aggiungere il succo d'arancia, la scorza di 2 arance e semi di papavero. Mescolate tutto insieme, poi versare nella tortiera. Cuocere per 50 minuti, quindi togliere dal forno. Raffreddare completamente nella teglia.
  2. Nel frattempo, fare la scorza di arancia candita unendo la scorza rimanente (finemente affettata), 25g di zucchero e 100 ml di acqua in un pentolino. Portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti fino a spessore. Togliere la scorza con un mestolo forato su un foglio di carta antiaderente da forno.
  3. Per la salsa, il calore la panna in un pentolino fino quasi a ebollizione. Mettere il cioccolato ed il burro rimanente in una ciotola, poi versare la crema calda sopra e lasciar riposare per 1 minuto a sciogliersi. Mescolare fino a che liscio, poi lasciate riposare fino a quando la torta è fredda (se si indurisce, solo riscaldare dolcemente). Drizzle la salsa sopra la torta, cospargere con la scorza candita e servite.





 

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