Torta di mele al cacao
Ingredienti (per uno stampo da 24 cm di diametro)
200 g di farina
35 g di cacao amaro
160 g di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt magro (o intero) da 125 g
50 ml di olio extravergine d’oliva
3 mele golden grandi
succo di limone
2 uova grandi
1/2 bustina di lievito (8 g)
1 cucchiaio di microsfere di cacao (a piacere)
zucchero a velo per decorare
Procedimento
1. Frullate lo zucchero di canna per renderlo più fine. Sbucciate una mela e tagliatela a fettine sottili. Irroratele con poco succo di limone perchè non anneriscano.
2. Montate le uova con lo zucchero fino a che la battuta non cadrà a nastro. Unite l’olio a filo e lo yogurt, poi aggiungete farina e cacao setacciati.
3. Sbucciate le rimanenti mele e tagliatele a cubetti. Unite il lievito setacciato all’impasto e mescolate bene. Infine completate con i cubetti di mela.
4. Versate l’impasto in uno stampo unto e infarinato oppure foderato con carta forno e livellatelo.
5. Scolate le fettine di mela e tamponatele bene con della carta assorbente. Distribuitele sull’impasto a raggiera. Cuocete la torta di mele al cacao in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungete le microsfere di cacao.
6. Servite la torta una volta fredda spolverizzata con zucchero a velo.
200 g di farina
35 g di cacao amaro
160 g di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt magro (o intero) da 125 g
50 ml di olio extravergine d’oliva
3 mele golden grandi
succo di limone
2 uova grandi
1/2 bustina di lievito (8 g)
1 cucchiaio di microsfere di cacao (a piacere)
zucchero a velo per decorare
Procedimento
1. Frullate lo zucchero di canna per renderlo più fine. Sbucciate una mela e tagliatela a fettine sottili. Irroratele con poco succo di limone perchè non anneriscano.
2. Montate le uova con lo zucchero fino a che la battuta non cadrà a nastro. Unite l’olio a filo e lo yogurt, poi aggiungete farina e cacao setacciati.
3. Sbucciate le rimanenti mele e tagliatele a cubetti. Unite il lievito setacciato all’impasto e mescolate bene. Infine completate con i cubetti di mela.
4. Versate l’impasto in uno stampo unto e infarinato oppure foderato con carta forno e livellatelo.
5. Scolate le fettine di mela e tamponatele bene con della carta assorbente. Distribuitele sull’impasto a raggiera. Cuocete la torta di mele al cacao in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungete le microsfere di cacao.
6. Servite la torta una volta fredda spolverizzata con zucchero a velo.
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