Muffin al cioccolato con zucche di marzapane
Ingredienti: 130 g di farina di grano tenero 00 - 1 uovo - 100 g di zucchero - 30 g di burro - 1 vasetto di yogurt bianco - ½ bustina di lievito per dolci - 50 g di cioccolato fondente - 300 g di panna montata - 6 zucche di marzapane
Preparazione:
Versate la farina in una terrina assieme al lievito e un pizzico di sale, miscelate il tutto e tenetelo da parte.
In un’altra terrina sbattete l’uovo con lo zucchero, ottenendo un composto spumoso e dal colore giallo pallido. Aggiungete il burro ammorbidito e lo yogurt, quindi amalgamate gli ingredienti in un unico impasto.
Versate la farina nella terrina delle uova e unite il cioccolato fondente, fuso a bagnomaria, mescolando accuratamente finché non si sarà completamente amalgamato.
Versate il composto in 6 formine di silicone e cuocete nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti, per poi lasciare raffreddare i muffin per 15 minuti.
Una volta che i dolcetti saranno completamente raffreddati, decorateli sulla punta con la panna montata, quindi disponete una zucca di marzapane sopra ad ognuno; servite subito i muffin o manteneteli in frigorifero finché non li dovrete portare in tavola.
Preparazione:
Versate la farina in una terrina assieme al lievito e un pizzico di sale, miscelate il tutto e tenetelo da parte.
In un’altra terrina sbattete l’uovo con lo zucchero, ottenendo un composto spumoso e dal colore giallo pallido. Aggiungete il burro ammorbidito e lo yogurt, quindi amalgamate gli ingredienti in un unico impasto.
Versate la farina nella terrina delle uova e unite il cioccolato fondente, fuso a bagnomaria, mescolando accuratamente finché non si sarà completamente amalgamato.
Versate il composto in 6 formine di silicone e cuocete nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti, per poi lasciare raffreddare i muffin per 15 minuti.
Una volta che i dolcetti saranno completamente raffreddati, decorateli sulla punta con la panna montata, quindi disponete una zucca di marzapane sopra ad ognuno; servite subito i muffin o manteneteli in frigorifero finché non li dovrete portare in tavola.
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