Plumcake all'arancia

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220 g di farina 00
160 g di zucchero
130 g di yogurt bianco naturale
80 ml di olio di semi di girasole
30 g di cacao amaro in polvere
10 g di lievito in polvere per dolci
3 uova
2 cucchiai di latte
1 arancia
Zucchero a velo q.b.
Il plumcake all'arancia è una ricetta semplice, buona in qualunque momento della giornata. Arancia e cacao si sposano perfettamente dando vita a un dolce soffice e profumato.
Preparazione:
Lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Incorporate quindi la farina setacciata insieme al lievito e al cacao, amalgamando bene il tutto.
Aggiungete lo yogurt e l’olio di semi, tenendo da parte un cucchiaino di quest'ultimo, e cominciate a lavorare l’impasto. Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo, unite infine la scorza grattugiata dell'arancia, due cucchiai del suo succo e il latte.
Amalgamate nuovamente l'impasto e trasferitelo in uno stampo per plumcake, unto con l’olio di semi rimasto.
Preriscaldate il forno a 180°C e, una volta caldo, infornate il dolce, lasciandolo cuocere per circa mezz’ora. Quando la superficie sarà leggermente dorata, sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Guarnite con lo zucchero a velo prima di servire.

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