Falafel

ingredienti

2 tazze di ceci secchi
1/4 tazza di coriandolo acquisti
1 piccola cipolla tritata
1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
prezzemolo fresco
una manciata di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaino di cumino macinato di fresco
1 cucchiaino di semi di coriandolo appena a terra
¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
1 cucchiaino di sale
1 1/2 cucchiai di farina
Un pizzico di cardamomo macinato
3-5 spicchi di aglio
pepe nero macinato fresco
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di lievito in polvere
olio vegetale per friggere

ammollo i ceci in acqua per almeno 24 ore. sciacquare e scolare i ceci , e metterli su un canovaccio ad asciugare mentre preparate il resto degli ingredienti . mettere i ceci , cipolla, aglio , prezzemolo , coriandolo, cumino macinato, semi di coriandolo tritati, pepe di cayenna , sale, pepe nero macinato fresco , il bicarbonato, e il lievito nel processore e processo alimentare fino a quando i ceci sono completamente frullata e gli ingredienti formare un impasto molto liscio - questo può richiedere fino a 5 minuti di trattamento ( ricordatevi di raschi giù i lati della ciotola di volta in volta ) .
lasciare riposare l'impasto per 10 minuti . raccogliere la pasta , raschiando il piatto scoop sul lato della ciotola , usando cucchiaio . formare delle palline e poi appiattire leggermente a formare piccole polpette .
riscaldare l'olio a 350F . friggere il falafel in quattro lotti , girandoli a metà dell'opera quando , fino a quando non saranno dorate ( se si mettono troppi in padella in una sola volta , la temperatura del petrolio scende e il falafel non cucinerà a destra) . quando fatto , posizionare ciascun lotto su carta assorbente a scolare ; cuochi falafel rapidamente in modo da guardare con attenzione per assicurarsi che non bruciano . s