Gratin di patate
Patate
1 Alloro, foglia
3 cucchiai Parmigiano grattugiato
150 g Panna da cucina
1 pizzico Noce moscata
1 Uovo
1/2 litro Latte fresco
q.b Sale
q.b. Pepe
Preparazione
Sbucciare le patate, lavarne e tagliarle a fettine sottili, poi cospargerle di sale e pepe e distribuire il condimento sfregando le patate tra le mani.
In una padella di dimensioni adeguate versare le patate, coprirle con il latte totalmente unendo anche la foglia di alloro.
Dal momento nel quale inizia il bollore cuocerle per 10 minuti aggiungendo anche l'uovo sbattuto leggermente.
Riscaldare la panna intiepidendola e unendola al sale e alla noce moscata, nel frattempo scolare le patate, metterle in una teglia da forno, versarvi sopra la panna e cospargerle uniformemente col parmigiano.nfornare in forno già caldo a 180° C fino a che la superficie non appaia dorata, se si desidera gli ultimi 5 minuti è possibile accendere il grill del forno.
Servire a tavola caldo nella stessa teglia di cottura.
1 Alloro, foglia
3 cucchiai Parmigiano grattugiato
150 g Panna da cucina
1 pizzico Noce moscata
1 Uovo
1/2 litro Latte fresco
q.b Sale
q.b. Pepe
Preparazione
Sbucciare le patate, lavarne e tagliarle a fettine sottili, poi cospargerle di sale e pepe e distribuire il condimento sfregando le patate tra le mani.
In una padella di dimensioni adeguate versare le patate, coprirle con il latte totalmente unendo anche la foglia di alloro.
Dal momento nel quale inizia il bollore cuocerle per 10 minuti aggiungendo anche l'uovo sbattuto leggermente.
Riscaldare la panna intiepidendola e unendola al sale e alla noce moscata, nel frattempo scolare le patate, metterle in una teglia da forno, versarvi sopra la panna e cospargerle uniformemente col parmigiano.nfornare in forno già caldo a 180° C fino a che la superficie non appaia dorata, se si desidera gli ultimi 5 minuti è possibile accendere il grill del forno.
Servire a tavola caldo nella stessa teglia di cottura.
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