Spiedini marmorizzati

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  • Preparazione
  • 1) Picchiettate delicatamente con il dorso di un coltellino il guscio delle uova di quaglia creando piccole crepe,
    mettetele in una casseruolina, copritele di acqua fredda aggiungete il te e la salsa di soia e portate a ebollizione.
    Lasciate sobbollire per 10 minuti, togliete dal fuoco, coprite il recipiente e fate raffreddare completamente le uova
    nell'acqua di cottura. Poi sgusciatele.
    2) Tagliate il pane a tocchetti, conditelo con un filo d'olio e tostatelo per pochi istanti in forno a 250?. Dividete i
    pomodorini a meta e infilzateli, alternandoli ai filetti di acciuga arrotolati e alle uova di quaglia, su 8 stecchini
    di legno.  Aggiungete una foglia di prezzemolo e servite gli spiedini accompagnandoli con la maionese

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