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Scongelate la pasta sfoglia, tiratela con il mattarello in una sfoglia abbastanza sottile e ritagliatene dei rettangoli lunghi circa 10 cm e larghi circa 5 cm.
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| 2 |
Sminuzzate finemente il salmone, amalgamatelo alla ricotta, aggiungete prezzemolo, sale e pepe a piacimento, e deponete un po' di questo ripieno all'interno di ogni rettangolo, senza avvicinarvi ai bordi.
Arrotolate il rettangolo su se stesso e chiudete le estremità a formare un anello. Ripetete per tutti i rettangoli.
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| 3 |
Accendete il forno a 180°C. Spargete sul piano di lavoro i semi di sesamo e appoggiatevi sopra gli anelli di salmone, premendo leggermente perchè aderiscano bene. Disponete gli anelli sulla teglia coperta con carta da forno e cuocete per circa 40 minuti. Serviteli tiepidi in occasione di un ricco aperitivo o di una cena in piedi.
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