Biscottini salati al sesamo

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Ingredienti
1.Burro120 g
2.Olio extravergine d'oliva50 g
3.Semi di anice15 g
4.Farina bianca300 g
5.Semi di sesamo15 g
6.Lievito in polvere per torte salate1/2 bustina
7.Uovo1
8.Sale1 pizzico
Preparazione





1
Imburrare una placca da forno. In una casseruola far fondere il burro a fuoco dolce, senza farlo rosolare, e versarlo in una terrina.
Aggiungervi l'olio d'oliva, 150 grammi di acqua e il succo di limone. Sempre mescolando unire i semi di anice e, poca alla volta, la farina setacciata insieme con il lievito e il sale.
2
Lavorare a lungo il composto con un cucchiaio di legno, facendo amalgamare perfettamente gli ingredienti.
3
Stendere il composto preparato allo spessore di circa mezzo centimetro e ricavarne dei dischetti del diametro di 3 centimetri.
4
Disporli sulla placca da forno imburrata, pennellarli con l'uovo leggermente sbattuto; cospargere la superficie con i semi di sesamo.
5
Cuocere i biscottini in forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti. Fare raffreddare completamente i biscottini al sesamo prima di servirli.

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