tramezzini fantasia

Ingredienti

1. Pancarrè 12 fette 2. Burro q.b. 3. Uova sode 4 4. Pomodori rotondi 3 uguali 5. Cipolla 1 6. Maionese 1 vasetto 7. Sardine 4 8. Filetti di acciuga 4 9. Olive verdi farcite 1 vasetto 10.  tacchino affumicato 100 g 11. Sale 1 pizzico 12. Formaggio cremoso 70 g

Preparazione

1 Levate le fette di Pane Carré dalla confezione, sovrapponetene quattro ed eliminate tutta la crosta intorno: poi dividete ogni fetta a metà, in due rettangoli. Imburrate abbondantemente gli otto rettangoli; sgusciate le uova sode e tagliatele a rondelle: lavate e affettate i pomodori; disponete su quattro rettangoli le fette di due uova sode leggermente accavallate e sopra a queste posate due o tre fettine di pomodori. 2 Salate leggermente e distribuite sui pomodori un po' di cipolla tritata. Coprite con i restanti rettangoli imburrati, comprimete leggermente i tramezzini e infilzate nel mezzo di ciascuno uno stecchino. Levate la crosta ad altre quattro fette di pane e dividetele a metà: spalmate i rettangoli ottenuti con un buono strato di maionese. 3 Adagiate sulla salsa le restanti rondelle di uova sode, questa volta non accavallate. Aprite a libro le sardine, estraete la lisca centrale e richiudetele, posandole sopra le uova. Coprite con i quattro rettangoli di pane spalmato di maionese, pressate leggermente i tramezzini e fissateli con uno stecchino. Tritate e il tacchino mescolatelo con il formaggio cremoso. 4 Levate la crosta al pane rimasto, tagliate ogni fetta in due rettangoli, imburrateli e su metà di essi mettete uno strato consistente del prosciutto col formaggio, coprite poi con un altro rettangolo di pane imburrato e pressate per far aderire i tramezzini. Fissateli con gli stecchini. Alla fine, infilate sulla sommità di ogni stecchino un'oliva farcita, infilzandola ovviamente di lato e non su uno dei «poli» dove è inserito il peperone.