Torta con gamberetti e zucchine

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  • 200 g Gamberettiqb Olio Di Oliva Extravergine2 dl Panna Da Cucina350 g Pasta Briseeqb Pepe1 cu Prezzemoloqb Sale1 n Scalogno3 n Uova2 n Zucchine
    • Preparazione
    • 1) Sgocciolate i gamberetti. Tritate lo scalogno, rosolatelo in 3 cucchiai d'olio e unite le zucchine affettate
      sottili. Cuocetele per 3  minuti, salate, pepate e profumate con il prezzemolo.
      2) Stendete la pasta e usatela per foderare uno stampo da crostata di 22-24 cm, rivestito di carta da forno.
      Punzecchiate il fondo con una forchetta, rifilate i bordi e mettete in forno caldo a 180? per circa 5 minuti.
      3) Togliete il guscio di pasta dal forno, versatevi dentro le zucchine e i gamberetti e irrorate tutto con la panna.
      Aggiungete le uova, sbattute con un pizzico di sale e uno di pepe, e mettete di nuovo la preparazione in forno caldo
      alla medesima temperatura per 15 minuti circa. Servite la torta tiepida o fredda.

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