focaccine ai gamberetti e peperoni

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Ingredienti per 4 persone
1.Code di gamberetti150 g
2.Peperoni300 g
3.Pasta da pane300 g
4.Basilicoalcune foglie
5.Maggiorana tritata1 cucchiaio
6.Olio di oliva extravergine5 cucchiai
7.Saleq.b.
8.Pepeq.b.
 Preparazione



1
Pulite i peperoni, privateli dei semi e dei filamenti e tagliateli a cubetti, poi metteteli in un tegame e fateli saltare in due cucchiai di olio extravergine di oliva per circa 5 minuti, salate e pepate a piacere.
2
Sgusciate le code dei gamberetti, privatele del filo nero intestinale, lavatele, fatele rosolare un minuto in una padella con 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva e aggiustate di sale e pepe.
3
Stendete la pasta da pane in una sfoglia di 4-5 mm di spessore e ricavatene tanti dischi del diametro di circa 6 cm. Disponete i dischi di pasta su una placca da forno unta in precedenza con l'olio rimasto e mettete sopra ogni disco una cucchiaiata di peperoni a cubetti.
4
Infornate nel forno preriscaldato a 220° C per 15-20 minuti. Due minuti prima del termine della cottura, aggiungete sopra ogni focaccina qualche coda di gamberetto.
5
Togliete dal forno le focaccine, spolveratele di maggiorana tritata, guarnite con le foglie di basilico spezzettate con le mani, mettete su un piatto da portata e servite ancora calde.

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