ANELLO DI RICOTTA

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Ingredienti
1.Ricotta vaccina200 g
2.Zucchero100 g
3.Uova1
4.Uova, tuorlo1
5.Fecola1 cucchiaio
6.Farina2 cucchiai
7.Vanillina1 bustina
8.Limone1
9.Pinoli2 cucchiai
10.Zucchero a veloq.b.
Preparazione

1
Lavorate in una terrina la ricotta con lo zucchero, profumate con la vanillina e la scorza del limone grattugiata.
Unite il tuorlo, l'uovo intero, la fecola e la farina, sempre amalgamando con la frusta.
2
Tostate i pinoli in padella antiaderente e poneteli sul
fondo di 4 stampini a ciambella in alluminio ben imburrati
e infarinati. Versate l'impasto e sbattete sul piano
per omogeneizzare lo spessore.
3
Infornate il tutto a 180°C per circa 30 minuti e lasciate
raffreddare. Sformate e servite dopo aver spolverizzato
con zucchero a velo.

 

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