Strudel di mele al profumo di cannella

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  • Preparazione
  • Stendete con un matterello una confezione di pasta sfoglia fresca, in modo da ottenere una sfoglia sottile. Grattugiate
    la buccia di un limone non trattato; sbucciate 5 mele golden o renette, tagliatele a meta, eliminate il torsolo e
    riducetele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola con la scorza grattugiata, un pizzico di semi di sesamo,
    abbondante cannella grattugiata e con dolcificante a base di aspartame nelle dosi indicate sulla confezione  (si trova
    in vendita nei supermercati nel reparto degli zuccheri oppure nelle farmacie) e mescolate bene. Se non volete usare il
    dolcificante, in alternativa potete spalmare la sfoglia con un velo di marmellata senza zucchero. Sistemate il ripieno
    al centro della sfoglia, ripiegatevi sopra i due lembi di pasta e modellate lo strudel, sigillando le due estremita con
    le dita; spennellate tutto con un tuorlo sbattuto. Sistemate lo strudel sulla placca foderata con carta da forno e
    cuocete a 180? per 20-30 minuti, finche la sfoglia sara ben dorata in superficie. Sfornate e lasciate intiepidire prima
    di servire. Se vi piace, potete accompagnare ogni porzione di strudel con qualche pallina di gelato dietetico senza
    zucchero.

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