Bruschette saporite con verdure, acciughe e olive

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Ingredienti
1.Pane ai cereali8 fette
2.Patate2
3.Cavolfiore1/4
4.Finocchio1/2
5.Olive nere snocciolate2 cucchiai
6.Filetti di acciughe10
7.Aglio, spicchio1/2
8.Peperoncino piccante1
9.Prezzemolo1 ciuffo
10.Olio extravergine d'olivaq.b.
11.Saleq.b.

 Preparazione





1
Lessate separatamente il cavolo a cimette, le patate e il finocchio a spicchi (mantenete tutte le verdure piuttosto croccanti) e regolate di sale.
2
A parte tostate le fette di pane divise a metà, poi spalmatele con 2 acciughe tritate con lo spicchio d'aglio e miscelate con 3 cucchiai di olio, il prezzemolo e mezzo peperoncino.
3
Distribuite le verdure sulle bruschette e completatele con le acciughe rimaste, il peperoncino a rondelle, le olive e ancora un filo d'olio.

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