Insalata di polpo e finocchi

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Insalata di polpo e finocchi


  • Preparazione
  • Tagliate la bottarga a fettine sottilissime,
    mettetele in un piatto e conditele con l'olio, il succo di mezzo lime, un pizzico di sale e qualche grano di pepe
    sgocciolato e schiacciato con una forchetta. Pulite i finocchi e affettateli sottili; tagliate il polpo a pezzettini e
    aggiungete entrambi gli ingredienti alla bottarga. Mescolate delicatamente, completate il piatto con il mezzo lime
    rimasto, tagliato a spicchi, e servite come antipasto

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