Treccia con canditi e uvetta

Ingredienti

1. Farina 500 g

2. Uvetta 100 g

3. Uova 2

4. Canditi misti 100 g

5. Burro 100 g

6. Latte fresco 1 dl

7. Lievito di birra 40 g

8. Mandorle sgusciate e pelate 100 g

9. Sale q.b.





Preparazione


1

Sbriciolate il lievito e mescolatelo con 1 cucchiaio di farina e 4 di latte tiepido.
Coprite e lasciate lievitare la pastella 20 minuti.
Tritate i canditi e l'uvetta, quest'ultima dopo averla lasciata a bagno 30 minuti in acqua tiepida, e le mandorle.
2

Setacciate la farina rimasta con un pizzico di sale sulla spianatoia, unite le uova, il burro morbido, il trito di frutta candita e uvetta e il latte rimasto.
Impastate vigorosamente, poi unite anche il lievito e lavorate fin quando l'impasto inizierà a staccarsi dalla spianatoia.
Dividetelo in 3 parti e ricavatene 3 bastoncini che intreccerete fra loro saldando le estremità.
3

Sistemate la treccia su una teglia imburrata e infarinata e spolverizzatela con il trito di mandorle, quindi lasciate lievitare, coperto, per 1 ora.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti, lasciate raffreddare, poi accomodate la treccia su un vassoio per dolci.