chili con carne

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Ingredienti per 6 persone

1. Olio 1 cucchiaio

2. Cipolla tritata 1 di grosse dimensioni

3. Aglio, spicchi 2 schiacciati

4. Peperoncino in polvere 1 cucchiaino

5. Cumino in polvere 1 cucchiaio

6. Carne macinata di manzo 1 kg

7. Pomodori pelati 400 g

8. Brodo di carne 250 ml

9. Origano essicato 1 cucchiaino

10. Zucchero 2 cucchiai

11. Concentrato di pomodoro 2 cucchiai

12. Fagioli rossi in scatola schiacciati e scolati 400 g





Preparazione


1

Prepariamo il chili con carne.

Riscaldate l'olio in una capiente padella e lasciate imbiondire la cipolla a fiamma media per 5 minuti, unite l'aglio, il peperoncino e il cumino e fate insaporire per 1 minuto.
2

Aggiungete la carne e fatela rosolare per 5 minuti, rompendo gli eventuali grumi con una forchetta.
3

Versate anche i pomodori schiacciati, il brodo, l'origano e lo zucchero, portate il tutto ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere, parzialmente coperto, per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
4

Incorporate infine anche il concentrato ed i fagioli e regolate di sale e pepe. Fate cuocere per 5 minuti e servite.

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