l'arrosto facile

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Ingredienti per 4 persone

1. Vitellone 1 kg

2. Olio extravergine 1/2 bicchiere

3. brodo di carne 1 bicchiere

4. Sale q.b.

5. Pepe q.b.





Preparazione


1

Adagiate la carne già pepata e salata in una teglia da forno, aggiungete dell'olio, il sale e il pepe. Preriscaldate il forno a 200° ed infornate. Girate di tanto in tanto e dopo venti minuti abbassate la temperatura del forno a 160°.
2

Proseguire fino a cottura completa (circa un’ora). L'arrosto dovrà essere tenero e con molto sugo. Aggiungete il brodo, fate evaporare quindi togliete la carne dal forno.
3

Fate raffreddare l'arrosto e servite tagliato a fette con il sugo di cottura.

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