POLLO YAKITORI

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Da quando ho scoperto questo piatto alla mia Copinettes algerino la blogosfera, ho pensato che è essenziale per testarlo, e voilà, missione compiuta, un gran piatto perfetto per ftour gourmet tabella o la ricezione o semplicemente per essere piacere.  La ricetta arriva dalla splendida Dellije Badache Josette libro non posso raccomandarlo abbastanza.
tlitli_algerien
Avrete bisogno di:
600g tlitli o lingue di uccelli
Un pollo
Una grossa cipolla tritata
Sale, pepe, un cucchiaino di cannella (l'ho sostituito con un bastone)
2 cucchiai di olio o smen, ho messo due cucchiai di olio e un po 'di smen.
3 uova sode, un bicchiere di ceci, impregnati durante la notte e un po 'di pepe
Aggiunte personali: ho aggiunto un mazzetto di coriandolo e qualche zafferano e mandorle d'oro
Preparazione:
Per tlitli o lingue di uccelli: la Brown tlitli in una padella, senza farli marrone, e leggermente di olio a vapore.  Una volta fatto questo, mettetelo in un piatto grande e versare un bicchiere di acqua.  La u seconda volta andare a vapore, e ripetere 4 volte libro.
Per il pollo:
Brown pollo intero o in pezzi con l'olio e aggiungere cipolla.  Aggiungere sale, pepe, cannella e timone.  Versare 3 litri di acqua e aggiungere i ceci, il mazzetto di coriandolo . 
Quando il sugo bolle, aggiungete il sale viene rimosso al termine della cottura con il mazzetto di coriandolo. 
Cuocere a fuoco lento finché il pollo cotto e ceci.  Pochi minuti prima di servire, togliete il pollo, passare un po 'di burro e rosolare in forno. Filtrare il brodo attraverso un libro cinese e ceci.  Fare tlitli cuocere nel brodo fino a che non assorbire tutto il brodo e servire in un piatto di grandi dimensioni con quarti di uova sode e mandorle. Besseha!



 

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