MINESTRONE DEL MAROCCO

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5 gambi di sedano
1 mazzetto di prezzemolo mezzo
un mucchio metà del coriandolo
1 cipolla pieno
di pomodoro 140 g pasta
400 g di polpa di pomodoro
100 g di farina
400 g di salsa di pomodoro,
2 cucchiai di olio di girasole
2 cucchiai di olio d'oliva
150 g di ceci (impregnati durante la notte),
150 g di lenticchie proprio
150 g di vermicelli
150 g di pasta "linguaggio degli uccelli",
un po 'di zafferano
1 dado manzo
1 cucchiaino di cumino macinato
sale e pepe.

Tritare la, prezzemolo sedano e coriandolo per il frullatore. Mettete in una pentola di grandi dimensioni. Aggiungere olio, cipolla intera, zafferano, gigembre, dado, sale e pepe. Aggiungere acqua fino a coprire e portare a ebollizione.

Aggiungere il pomodoro, la casella di polpa di pomodoro e coulis di pomodoro cotto. Aggiungere 2,5 l di acqua
cuocere a fuoco basso, coperto, a 20 minuti.
Mescolare la farina in poca acqua,
aggiungere un po 'di brodo trattenuta dal piatto.
mescolare bene.
Aggiungere alla zuppa, mescolando energicamente per evitare i grumi.
Cuocere 15 minuti.
Aggiungere i ceci, le lenticchie, tagliatelle e zuppa di pasta. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, circa 30 minuti. Togliere la cipolla e godere

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