POLLO CON OLIVE VERDI E LIMONI

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  •  2 polli 

  •  3 cipolle, affettate

  •  3 spicchi d'aglio, schiacciati

  •  1 cucchiaino di zenzero

  •  1 pizzico di zafferano

  •  1 cucchiaio di succo di limone

  •  sale

  •  1 tazza di acqua

  •  la scorza di 2 limoni tagliati a striscioline

  •  10 olive verdi conservate


    • Preparazione
    Lavare accuratamente e scarico di pollo. Aggiustare di sale e lasciate sgocciolare per due ore. Lavare e scolare di nuovo. Cuocere in una casseruola con cipolle, aglio, zafferano, zenzero, succo di limone, sale e acqua. Mescolare bene. Cuocere coperto a fuoco medio finché il pollo cottura quasi ultimata, aggiungere il limone e le olive conservate e finire 5 minuti a fuoco basso. Presentare il pollo intero conditi con salsa e decorate con le olive e limoni

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