SPAGHETTI FRA DIABLO

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Importo / Misura / Ingredienti:
Fra Diablo salsa

1 cucchiaio.2 cucchiai. olio di oliva, regolare, non più vergine
½ tazza di cipolle, tritati fini aglio tritato
¼ di tazza di carote, triturati bene
½ cucchiaino. maggiorana
¼ cucchiaino. pepe nero, macinato fresco
ogni 6 semi di finocchio, una finezza
1 cucchiaio. Kosher sale (2 cucchiaini. Se il sale da tavola periodica)
2 cucchiaini. zucchero
¼ cucchiaino. peperoncino tritato senza semi ---
1 può pomodori schiacciati prugna, 28 once
2 cucchiai. concentrato di pomodoro
¼ di tazza di acqua 2 cucchiai. Olio extravergine di oliva Scaldate l'olio a fuoco medio in una pentola fondo pesante, aggiungete le cipolle e l'aglio e fate cuocere lentamente con i doratura per circa 2 minuti fino a traslucido, aggiungere le carote, la maggiorana, il pepe nero, finocchio, sale, zucchero e peperoncino, e mescolare in, pasta pomodoro e acqua. Portare a ebollizione e poi abbassate la fiamma lentamente a ebollizione e cuocere lentamente a fuoco basso per 10 minuti. Spegnere il fuoco e si fondono alla purea i pomodori con una mano tiene frullatore ad immersione fino a --- leggermente morbido ma ancora con alcuni frammenti visibili di pomodoro. (Non purea fino a quando tutto liscio!) Aggiungere l'olio extra vergine di oliva, tenerlo al caldo e non ri-bollire. Basilio Purea ½ tazza di foglie di basilico fresco, confezionato in misura cucchiai 2. olio d'oliva, regolare, non extra vergine di 1 cucchiaio. acqua fredda ½ cucchiaino. Sale kosher purea tutti gli ingredienti in un frullatore fino a molto liscio. Trasferimento in una piccola ciotola e tenerlo a temperatura ambiente.



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