risotto ai funghi

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Ingredienti

 il250 g di funghi

  • 150 g di riso integrale
  • 2 scalogni
  • 1 l di brodo di pollo
  • 75 g di formaggio
  • Sale e pepe
  • 1 limone

Fate bollire il brodo di pollo. Risotto ai funghi

In una padella, soffriggere lo scalogno tritato nel burro e funghi affettati.
Dopo 5 minuti, aggiungere il riso e lasciar cuocere 2 min.
Quando il riso diventa trasparente, aggiungereil brodo.
Abbassare la fiamma. Cuocere 35 minuti e continuare ad aggiungere un poco di brodo e mescolate. Aggiustare di sale.aggungete il suco di limone
Quando il riso è cotto, cioè "cremoso", aggiungere il formaggio sopra il burro rimasto.
Servire immediatamente

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