PANE FARCITO DI CARNE E VERDURE

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Ingredienti:
Per la pasta
  • Farina di frumento 150g
  • 100 g di farina di grano duro
  • 1c.à.s lievito
  • 1c.à.c di sel
  • Acqua calda (a seconda della quantità di assorbimento della farina)
Per il ripieno
  • 250g di carne disossata
  • 1 peperone
  • 1 cipolla
  • Un po 'di prezzemolo
  • Sale e pepe
Preparazione
  • Mettete in una ciotola la farina a fontana, fate un buco al centro della fontana, aggiungere il sale, lievito diluito in poca acqua. Versare un po 'd'acqua e mescolare bene fino a quando L' impasto E morbido, aggiungendo acqua se necessario.
  • Impastare la pasta per 20 minuti, coprire con un panno e lasciare lievitare per 30 minuti.
  • Dividere l'impasto in palline uguali, come albicocche, coprire con un panno e lasciare lievitare per 10 minuti.
  • Preparare il ripieno. carne tagliata a pezzi molto piccoli.
  • Mettete in una casseruola di acqua bollente salata e lasciate cuocere la carne per 20 minuti. 
  • Mescolare in una ciotola, la carne, peperone, tagliato a cubetti molto piccoli, la cipolla tritata, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
  • Stendete una palla di pasta su un tavolo infarinato, 2 mm di spessore per ottenere un disco. Cospargere la superficie del disco farsa.
  • Rotolare la palla gli altri su un tavolo infarinato per ottenere un disco delle stesse dimensioni del primo disco.
  • Copertina del primo disk pieno di ripieno. Chiudere pizzicando i bordi facendo attenzione a racchiudere il ripieno.
  • Diffondere questo disco farcito con spessore di 1 cm. Coprire con un panno.
  • Ripetere l'operazione per le altre due palle. Lasciate lievitare per 10 minuti.
  • Cuocere in una padella a fuoco medio. Cuocere 30 secondi su un lato e poi girare dall'altra parte, il disco deve essere gonfiato come un pallone, poi togliere dal fuoco.
  • Ripetere l'operazione per altre palle.
  • Servire immediatamente.

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