IL DOLCE MONDO DI FATY

Ingredienti 800 gr. di moscardini 300 gr. piselli surgelati 300 gr. passata di pomodoro 1 b di aqua 1 scalogno 1 spicchio di aglio Prezzemolo tritato 4 cucchiai olio Sale q.b.  e preparazione Tagliate i moscardini che avrete pulito bene in pezzi grossi e tritate  lo scalogno e sbucciate l’aglio e fate rosolare. Unite i moscardini e fate saltare.  e procedete con la cottura per circa 8 minuti. Unite anche la passsata e quando e i piselli ancora surgelati e cuocete e per 30-35 minuti. Prima di servire spolverate con del prezzemolo tritato e aggiungete una manciata di pepe.

Ingredienti: 110 g di farina di grano tenero 00  75 g di yogurt bianco 25 ml di latte  1 uovo 10 g di lievito  istantaneo per torte salate  20 g di parmigiano reggiano grattugiato 1 peperone rosso 1 00 g di bresaola Basilico q.b.  20 g di burro 30 g di olio d'oliva  Sale q b .Preparazione: Tagliate il peperone a dadini piccoli , privandolo del picciolo e dei semini, quindi passatelo in padella con 1 cucchiaio di olio per appena 10 minuti,  poi lasciatelo riposare. Tritate finemente metà della bresaola e tenete da parte anch’essa. Sbattete l’uovo in una terrina, poi aggiungete lo yogurt,  il latte e l’olio avanzato; mescolate gli ingredienti  in un unico composto, dopodiché aggiungete la farina e il lievito setacciati assieme a un pizzico di sale e pepe. Unite il parmigiano al composto,  quindi i peperoni e la bresaola tritata  amalgamando gli ingredienti in modo omogeneo. Versate il composto ottenuto nelle formine per muffin  imburrate e riempitele per

INGREDIENTI sale q.b. funghi piopparelli o pioppini 500 grammi basilico 1 mazzetto pepe q.b. burro 70 grammi grana 50 grammi latte intero 4 decilitro panna da cucina 100 grammi prezzemolo 1 mazzetto pasta all'uovo 250 grammi noce moscata q.b. olio di oliva extravergine 5 cucchiaio farina 40 grammi Preparazione 1) Per creare la ricetta dei cannelloni gratinati pulisci i funghi e taglia i più grossi a tocchetti. Prepara la besciamella  come al solito utilizzando 40 g di burro, la farina, il latte e insaporisci con sale, pepe e noce moscata grattugiata. 2) Trita le erbe aromatiche. Rosola i funghi con 4 cucchiai d’olio, sala, metti un po’ di pepe e cuoci per 10 minuti, poi unisci il prosciutto e continua la cottura per altri 2-3 minuti.  Una volta freddi, profuma il tutto con le erbe e aggiungi la besciamella a metà dei funghi. 3) Stendi la pasta sottile, ottieni 8 rettangoli di 10x12 cm e cuocili pochi alla volta nell’acqua bollente salata c

pomodoro 1 chilogrammo olio di oliva q.b. sale q.b. zucchero 1 cucchiaio aglio 3 spicchio timo q.b. Preparazione e cottura dei pomodori confit 1) Lava un kg di pomodori perini; tagliali a metà nel senso della lunghezza,  privali dei semini e disponili su una placca da forno rivestita di carta oleata. 2) Sbuccia 3 spicchi d'aglio, tagliali a lamelle e distribuisci queste ultime sui pomodori ; spolverizza il tutto con un cucchiaio di zucchero ed una presa di sale. 3) Metti la placca da forno contenente i pomodori confit in forno  preriscaldato a 160° e lasciali cuocere per circa un'ora e mezzo.  Prima di servire, irrora i pomodori caramellati con un filo d'olio extravergine d'oliva e profumali con foglioline di timo.

 2 rotoli di pasta sfoglia  Preparazione di Base  3 peperoni 200 g di formaggio spalmabile  Erba cipollina q.b. 1 uovo Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Preriscaldate il forno a 200°C. Intanto lavate i peperoni e poggiateli su una teglia. Arrostiteli per circa mezz’ora, estraeteli e lasciateli intiepidire. Levate la pelle e ricavate da ogni peperone delle strisce, dopo aver eliminato il gambo e i semini interni, dopodiché tagliatele a tocchetti. Mettete i peperoni nel mixer insieme all’olio, un pizzico di sale, del pepe e formaggio spalmabile. Frullate fino a ottenere una crema densa e unite l’erba cipollina sminuzzata. Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro e dividetela, con l’aiuto di una rotella, in quadrati di almeno 6-7 cm per lato, poi riempitene ciascuno con un cucchiaio abbondante di ripieno. Chiudeteli e spennellateli con l’uovo che avrete precedentemente sbattuto. Adagiate ora i fagottini su una teglia coperta di carta

Ingredienti:  200 g di biscotti 100 g di burro 250 ml di panna da montare  Preparazione di Base 2 vasetti di yogurt  2 fogli di colla di pesce  50 g di zucchero a velo Preparazione: Fate fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa e,  nel frattempo, triturate molto finemente i biscotti.  Uniteli al burro e mescolate fino a ottenere una pasta omogenea.  Stendete il composto sul fondo della tortiera  in modo da formare la base della vostra torta. Ora potete occuparvi della torta vera e propria.  Montate la panna con una frusta elettrica,  aggiungendo poco a poco lo yogurt , la colla di pesce (che avrete precedentemente  ammollato in un bicchiere d'acqua) e lo zucchero a velo.  Versate la crema sul biscotto e conservate il tutto in frigo.