IL DOLCE MONDO DI FATY

Ingredienti 1 cosciotto d'agnello 3 kg 100 g di burro, ammorbidito 1 grossa cipolla rossa 2 spicchi d'aglio 1 / 2 c di cumino. Caffè in polvere 1 / 4 c. caffè cannella 1 / 4 c. caffè zenzero 1 pizzico di peperoncino in polvere 1 pizzico di zafferano 3 c. cucchiaio di olio d'oliva acqua Preparazione Preriscaldare il forno a gas segno 6 (180 ° C). Burrate l'agnello con metà del burro e pepe con generosità . In una ciotola, mettete il trito di cipolla, aglio e spezie. Versare l'olio d'oliva e l'acqua bagnata. Sbattere il composto accuratamente con una piccola frusta o una forchetta. Cappotto l'agnello a metà della salsa, si sviluppa l'altra metà in una teglia con spazio sufficiente per la gamba per essere a proprio agio. Aggiungere il restante burro e metterlo in agnello. Lasciate riposare a temperatura ambiente almeno 1 ora prima della cottura. Cuocere 1 ora e 45 minuti, bagnando spesso con succhi di pan. La gamba deve essere pelle dorata

Ingredienti 200 g di riso 16 bastoncini di surimi 12 gamberi cotti e sgusciati 60 g di mais aneto succo di due limoni 3 c. cucchiai di panna acida con 3% di grassi Sale e pepe . Preparazione Nel frattempo, i dadi bastoncini surimi, poi scolateli mais . Premete i due limoni. Scolare il riso e lasciarlo raffreddare qualche minuto. Mettere il riso a dadini surimi, gamberetti, mais, panna acida e succo di limone in una ciotola. Mescolare bene. Aggiungere un po 'di aneto tritato, sale e pepe. Servire a temperatura ambiente.

Ingredienti Insalata di primavera 1 / 2 peperone rosso 1 / 2 peperone verde 3 pomodori 1 cetriolo 1 cipolla bianca 1 cipolla rossa 1 c. cucchiaio di origano 200 g di feta 8 olive verdi snocciolate Per la vinaigrette: 2 c. cucchiai di aceto di vino bianco 2 c. cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di acqua Sale e pepe Preparazione Bollire l'acqua. Pelare i pomodori in modo da eliminare la loro pelle. Tagliatele a quarti. Sbucciare il cetriolo e tagliatelo a fette. Fate lo stesso con le cipolle. Togliete i semi ei peperoni partizioni . Tagliare a fette. Mettere tutte le verdure in una ciotola. Tagliate la feta cubetti e mescolare con l'insalata. Aggiungete anche le olive. Preparare la vinaigrette: In una terrina mescolate olio, acqua e aceto, poi versate la salsa sopra l'insalata. Servire.

Ingredienti Torta di yogurt 1 limone non trattato Un yogurt 3 uova 2 vasetti di zucchero a velo 1 bustina di zucchero vanigliato 3 vasetti di farina ½ pacchetto di lievito 1 vasetto di olio di girasole o di burro fuso o panna Preparazione Spazzolare il limone in acqua calda, pulirlo e griglia a griglia fine. Versate lo yogurt in una ciotola grande e mantenere il piatto come misura. Rompete le uova separando i bianchi dai tuorli, mescolare i tuorli d'uovo, lo yogurt e frullare lo zucchero poi aggiungere la farina e il lievito, aggiungere la panna olio, burro o acida e scorza di limone negli ultimi . Montare gli albumi e li piega delicatamente per mescolare. Versare il composto in una teglia unta o antiaderente unta e far scorrere la parte inferiore del forno preriscaldato a 180 ° C (gas segno 6) per 40 a 45 minuti di cottura.   .   ...

Ingredienti 500 g di spinaci 1 rotolo di pasta sfoglia   3 uova 1 vasetto di ricotta 1 gomitolo di mozzarella 6 foglie di menta fresca 20 cl di panna Sale e pepe Preparazione  la Preriscaldare il forno a gas segno 6 (180 ° C). Sbollentare gli spinaci. In una ciotola, mescolare panna, ricotta, menta fresca, tritata finemente, sale, pepe e uova. Volte negli spinaci ben drenati. Stendere l'impasto in una tortiera. Mettere il composto nello stampo. Tagliate le fette di mozzarella che si avrà la parte superiore della torta. Infornare per 45 minuti. Servire caldo con un'insalata.

Ingredienti   170 g di farina 125 g di latte fermentato  o latticello 90 g di zucchero di canna 60 g di burro morbido 1 uovo 1 / 2 cucchiaino di lievito in polvere 1 carota, grattugiata 35 g di uva passa 35 g di nocciole 1 / 2 tazza cannella in polvere FARCITURA   80 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente 50 g di burro morbido 2 c. cucchiaio di sciroppo d'acero la scorza di un'arancia 3 cucchiai di zucchero a velo Preparazione   Preriscaldare il forno a gas segno 6 (180 ° C).    : Uvetta e noci Mix separatamente. In una terrina mescolare la farina, la cannella, il lievito e un pizzico di sale. In una ciotola mescolare il burro morbido e lo zucchero per formare un nastro, aggiungere l'uovo. Mescolare e aggiungere la carota grattugiata, noci e uva passa. Aggiungere alternativamente, una 1 / 3 di latte  e 1 / 3 del composto con la farina. Mescolare bene dopo ogni aggiunta. Rendono l'utilizzo della tasca da pasticciere piccoli tumuli di pasta (ci

Ingredienti di 200 g di gamberi crudi 30 cl. latte di cocco 2 cipolle 1 c. cucchiai di brodo di pesce 20 cl. panna liquida alleggerito con 5% di grassi 1 spicchio d'aglio 20 g di zenzero in bastoncini Estragon basilico Succo e la scorza di un limone sale e pepe di gamberetti creolo Preparare gamberetti:  . Sbucciate lo spicchio d'aglio e premerlo. Mettete il latte di cocco in una casseruola con 50 cl. d'acqua. Portate ad ebollizione. Versare lo zenzero, la scorza di limone, l'aglio schiacciato, brodo di pesce e gamberetti. Cuocere 20 minuti a fuoco basso. Sbucciate e tritate finemente le cipolle. A cottura ultimata, aggiungere la cipolla tritata, la panna, dragoncello e basilico finemente tritato e il succo di limone. Poi versare in una ciotpla distribuendo i gamberetti

Ingredienti   2 rosso indivie 12 gamberi crudi 3 avvocati succo di un limone 2 cipollotti 3 rametti di coriandolo 5 c. cucchiaio di olio d'oliva ½ c. Caffè paprika Sale e pepe Preparazione Tagliare la base di indivia, togliere le foglie esterne danneggiate e con attenzione staccare le foglie l'una dall'altra.  posare in un grande vassoio. Pelare gli avocado  . Tagliare la carne a cubetti e metterli in una ciotola. Cospargere con 2 cucchiai olio da cucina e succo di limone. Aggiungere sale e pepe e mescolare. Sbucciare e affettare le cipolle. Lavare, asciugare e sottile il coriandolo. Aggiungere lo scalogno e coriandolo in insalata di avocado e mescolare. Dividete la preparazione per l'avvocato in foglie di indivia. Mettetelo in frigorifero. Sgusciare i gamberetti. Scaldare l'olio rimanente in una padella di grandi dimensioni. Fare  saltare  i gamberi a fuoco vivo per 5 minuti. Condite con sale e spolverare con la paprika. Posizionare un gambero in og