IL DOLCE MONDO DI FATY

Involtini al sesamo (Ingredienti per 4 persone) Ingredienti • 400 g di petto di tacchino a fette • 4 cucchiai di formaggio Emmenthal grattugiato • 1 cucchiaio di semi di sesamo • 1 cucchiaio di farina • ½ bicchiere di vino bianco • Olio extra-vergine d’oliva • sale • pepe • prezzemolo tritato Preparazione • Tagliate le fette di tacchino a forma rettangolare, salatele e disponetele su un piano. • Tostate i semi di sesamo in una padella. • In una terrina unite il sesamo, il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe. • Distribuite sul tacchino il mix cremoso. • Arrotolate le fette di tacchino e fermatele con uno stuzzicadenti. • Infarinate gli involtini e rosolateli in una padella con un filo d’olio. • Una volta rosolati, eliminate gli stuzzicadenti e rimetteteli sul fuoco. • Irrorate con il vino bianco e fate cuocere fino a completa evaporazione. • Servite gli involtini decorandoli con prezzemolo tritato. Rotolini di frittata al salmone (ingredienti per 4 persone

Ingredienti Per la base 80 g di farina 75 g di ricotta 80 g di zucchero 20 g di frumina 30 ml di latte 1 uovo scorza grattugiata di 1/2 limone 1/2 bustina di lievito (8g) 1 pizzichino di sale Per la crema 165 g di mascarpone 120 g di fragole 2 cucchiai di zucchero a velo Per decorare zuccherini rossi Silikomart Procedimento 1. Preparate la crema: frullate le fragole con 1 cucchiaio di zucchero a velo poi filtrate il frullato e sbattetelo a mano con il mascarpone e il restante cucchiaio di zucchero a velo fino ad ottenere una crema omogenea. Io ho usato semplicemente una forchetta, potete impiegare tranquillamente una frusta a mano, la cosa importante è che non smontiate il mascarpone, quindi non frullatelo. Fate riposare la crema in frigo ben coperta. 2. Montate l’uovo con lo zucchero poi unite la ricotta poco alla volta. Aggiungete farina e frumina setacciate con il sale e diluite con il latte. Profumate con la scorza grattugiata del mezzo limone e in ult

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm di diametro) 200 g di farina 35 g di cacao amaro 160 g di zucchero di canna 1 vasetto di yogurt magro (o intero) da 125 g 50 ml di olio extravergine d’oliva 3 mele golden grandi succo di limone 2 uova grandi 1/2 bustina di lievito (8 g) 1 cucchiaio di microsfere di cacao (a piacere) zucchero a velo per decorare Procedimento 1. Frullate lo zucchero di canna per renderlo più fine. Sbucciate una mela e tagliatela a fettine sottili. Irroratele con poco succo di limone perchè non anneriscano. 2. Montate le uova con lo zucchero fino a che la battuta non cadrà a nastro. Unite l’olio a filo e lo yogurt, poi aggiungete farina e cacao setacciati. 3. Sbucciate le rimanenti mele e tagliatele a cubetti. Unite il lievito setacciato all’impasto e mescolate bene. Infine completate con i cubetti di mela. 4. Versate l’impasto in uno stampo unto e infarinato oppure foderato con carta forno e livellatelo. 5. Scolate le fettine di mela e tamponatele bene con del

gredienti 12 fogli di pasta phyllo 200 g di macinato di manzo 90 g di polpa di granchio macinata 1 carota 6 foglie di cavolo 4 cucchiai di salsa di soia 1 uovo 100 g di noodles di riso 20 g di funghi champignon secchi 1 spicchio di aglio Olio di arachidi q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Gli involtini thailandesi sono molto simili agli involtini primavera, ma si differenziano per il ripieno che ha anche la carne e non solo le verdure. Preparazione: Iniziate preparando gli ingredienti per il ripieno: riempite una ciotola con acqua calda (ma non bollente) e immergetevi i noodles di riso per una decina di minuti, fino a quando diventeranno morbidi; mettete in ammollo anche i funghi secchi, ma in acqua tiepida o fredda. Nel frattempo pelate la carota e tritatela molto finemente; lavate le foglie di cavolo sotto l'acqua corrente, asciugatele con carta assorbente e tritatele, in modo da avere delle striscioline lunghe circa 5 cm e larghe non più di 5-6 mm. In una padella scaldat

Ingredienti 150 g di yogurt alla vaniglia 150 ml di panna da montare 1 albume Succo di limone qche Preparazione: Montate l’albume a neve fermissima insieme a qualche goccia di succo di limone e lavorate a parte la panna fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungete poco alla volta lo yogurt all’albume montato a neve, mescolandolo dal basso verso l’alto in modo che il composto non si smonti. Unite infine la panna montata, mescolando delicatamente fino a che non si sarà amalgamata al resto degli ingredienti. Trasferite la mousse di yogurt in vasetti di vetro monoporzione e lasciatela riposare in frigorifero per qualche ora prima di servire.

Ingredienti 800 g di spinaci freschi 400 g di pasta sfoglia 300 g di ricotta 2 uova 1 cipolla Semi di papavero q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Se cercate un antipasto classico, ma presentato in modo originale e divertente, le sfogliatelle spinaci e semi di papavero sono la ricetta che fa per voi! Preparazione: Pulite gli spinaci spuntando i gambi ed eliminando le parti sciupate, quindi sciacquateli accuratamente con acqua corrente in modo da eliminare eventuali residui di terra. Fateli cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio e un pizzico di sale. Coprite con il coperchio e fateli ammorbidire. Non ci sarà bisogno di aggiungere acqua, poiché gli spinaci ne rilasceranno a sufficienza durante la cottura. Nel frattempo spuntate la cipolla, spellatela e tritatela finemente. Mettetela in un tegame con qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva e lasciatela appassire a fuoco dolce. Una volta pronti, tritate finemente gli spinaci, quindi

Ingredienti: 130 g di farina di grano tenero 00 - 1 uovo - 100 g di zucchero - 30 g di burro - 1 vasetto di yogurt bianco - ½ bustina di lievito per dolci - 50 g di cioccolato fondente - 300 g di panna montata  - 6 zucche di marzapane Preparazione: Versate la farina in una terrina assieme al lievito e un pizzico di sale, miscelate il tutto e tenetelo da parte. In un’altra terrina sbattete l’uovo con lo zucchero, ottenendo un composto spumoso e dal colore giallo pallido. Aggiungete il burro ammorbidito e lo yogurt, quindi amalgamate gli ingredienti in un unico impasto. Versate la farina nella terrina delle uova e unite il cioccolato fondente, fuso a bagnomaria, mescolando accuratamente finché non si sarà completamente amalgamato. Versate il composto in 6 formine di silicone e cuocete nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti, per poi lasciare raffreddare i muffin per 15 minuti. Una volta che i dolcetti saranno completamente raffreddati, decorateli sulla punta con la panna montata, qui

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia Pasta sfoglia 1 rotolo 100 g di porri Porro 100 g 180 g di fontina Fontina 180 g Erba cipollina q.b. Erba cipollina q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Sale q.b. Pepe q. Preparazione: Lavate i porri, eliminate la parte verde, tagliateli a rondelle e fateli appassire in padella con un po' d'olio extravergine d'oliva. Conditeli con sale e pepe e fateli andare per 8-10 minuti circa, a fiamma piuttosto bassa. Nel frattempo tagliate la fontina a fettine sottili e tenetela da parte. Quando i porri saranno pronti, prendete il rotolo di pasta sfoglia e dividetelo in quattro rettangoli uguali. Distribuite i porri e la fontina in parti uguali in ognuno dei quattro rettangoli di pasta, disponendoli proprio al centro. Spolverate anche un poco di erba cipollina, prima di chiudere ogni ritaglio di pasta a mo' di fagottino. Disponete i fagottini ai porri in una teglia foderata di carta d

Ingredienti Funghi champigon 24 cappelle Panna 150 ml Pinoli 20 gr Robiola 200 gr Parmigiano Reggiano grattugiato 40 gr Erba cipollina q.b. Rosmarino q.b. Pepe bianco q.b. Sale q.b. ■ Preparazione  Per prima cosa preparate la crema per farcire i baci di champignon.  Tritate finemente i pinoli con un mixer (1-2); pulite (3) le erbette miste (noi abbiamo usato dell'erba cipollina, del rosmarino, dell'aneto e della salvia) e  tritale finemente (4-5) sempre in un mixer; in una ciotola unite la robiola con la panna (5) Annunci Google Rimborsi Medici 1982-1991 327 Milioni di € di rimborso a 6600 medici! Il diritto non è prescritto consulcesi.it  e mescolate per ottenere una crema densa (7); unitevi i pinoli tostati (8), le erbe tritate (9)  e il parmigiano reggiano grattugiato (10); mescolate bene e regolate di sale e pepe bianco a piacere. (11)  Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo a riposare per almeno mezz'ora.  Nel frattempo mondate i funghi: pul

220 g di farina 00 160 g di zucchero 130 g di yogurt bianco naturale 80 ml di olio di semi di girasole 30 g di cacao amaro in polvere 10 g di lievito in polvere per dolci 3 uova 2 cucchiai di latte 1 arancia Zucchero a velo q.b. Il plumcake all'arancia è una ricetta semplice, buona in qualunque momento della giornata. Arancia e cacao si sposano perfettamente dando vita a un dolce soffice e profumato. Preparazione: Lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Incorporate quindi la farina setacciata insieme al lievito e al cacao, amalgamando bene il tutto. Aggiungete lo yogurt e l’olio di semi, tenendo da parte un cucchiaino di quest'ultimo, e cominciate a lavorare l’impasto. Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo, unite infine la scorza grattugiata dell'arancia, due cucchiai del suo succo e il latte. Amalgamate nuovamente l'impasto e trasferitelo in uno stampo per plumcake, unto con l’olio di semi rimasto. Preriscaldate

Ingredienti per 4 sformatini Spinaci freschi 500 gr Uova 4 Noce moscata mezzo cucchiaino (circa 2 gr) Sale q.b. Pinoli 20 gr Pangrattato q.b. Olio di semi q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr Pepe nero q.b. Olio di oliva extravergine q.b. Latte 1 cucchiaio Per la crema al Parmigiano Latte fresco intero 250 ml Burro 15 gr Parmigiano Reggiano grattugiato 25 gr Farina 25 gr ■ Preparazione  Per preparare gli sformatini di spinaci, lavate gli spinaci (1) e fateli appassire in padella a fuoco basso, con un filo d’olio extravergine per circa 10 minuti; poi salateli leggermente (2). Strizzate bene gli spinaci (3) e  tritateli con un coltello  (4). In una ciotola ponete le uova, gli spinaci tritati, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, la noce moscata (5) e mescolate. Tritate finemente i pinoli e uniteli al composto, insieme ad un cucchiaio di latte per ammorbidire il tutto  Continuate a mescolare fino a rendere il composto omogenio  Prep

Candidi cupcake con crema al limone     60 gr. latte intero | 4 albumi di uova grandi | 1 cucchiaino estratto di vaniglia | 230 gr. farina tipo 0 | 200 gr. zucchero semolato | 1 cucchiaino lievito in polvere | 1 pizzico sale | 1 cucchiaino cannella | 190 gr. burro | la scorza di un grosso limone non trattato (per la crema) | 250 gr. mascarpone (per la crema) | 200 ml panna liquida da montare (per la crema) Mescolate il latte, gli albumi e l'estratto di vaniglia in una ciotola, quindi tenete da parte. Mettete tutti gli ingredienti secchi in un'altra ciotola e mescolateli con lo sbattitore elettrico. Unite il burro e metà del composto di latte e albumi, quindi sbattete ancora a velocità bassa, fino a quando tutti gli ingredienti saranno inumiditi. Aumentate la potenza e sbattete per 1 minuto. Aggiungete in due volte il composto di latte e albumi, sbattendo per una trentina di secondi tra un'aggiunta e l'altra. Sbattete per un'ultima volta, per

4 carote | 150 gr. zucchero | 200 gr. farina di mandorle | 125 gr. olio di semi di mais | 3 uova | noce moscata | vaniglia | q.b. uvetta | succo e scorza di un limone | q.b. pinoli | Per la crema: 250 gr di mascarpone | 2 cucchiaini zucchero a velo | q.b. rum Lavorare in una ciotola le uova con lo zucchero. Unire la farina di mandorle, l’olio di semi di mais, il sale, la noce moscata, la vaniglia, le carote grattugiate ed il resto degli ingredienti. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Versarlo in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a 180 °C per circa 30 minuti. Accompagnare la torta con della crema al mascarpone ottenuta mescolandolo con il rum e lo zucchero a velo.

! Cupcake al cioccolato con glassa al burro di arac   75 gr. cacao in polvere | 3 uova grandi | 280 gr. farina | 300 gr. zucchero | 1 cucchiaino lievito in polvere | 1 cucchiaino estratto di vaniglia | 190 gr. burro | 1 pizzico sale | 250 gr. Per la glassa: burro di arachidi a pezzetti | 200 gr. burro semisalalato | 225 gr. zucchero a velo | 140 gr. arachidi Mescolate il cacao in polvere con 300 ml di acqua bollente fino a quando sarà sciolto completamente. In un altro recipiente mescolare le uova con 1/4 del cacao all'acqua, unire poi anche l'estratto di vaniglia. Mescolare a mano nel contenitore del robot da cucina tutti gli ingredienti secchi, con una frusta. Incorporare il burro e il resto del cacao all'acqua, azionare quindi il robot e sbattere a velocità minima, fino a quando tutti gli ingredienti si saranno inumiditi. Sbattere per due minuti a velocità intermedia, quindi aggiungere nel robot la miscela di uova e cioccolato, precedentemente preparata

INGREDIENTI 500 g yogurt punta di un cucchiaino curcuma q.b. cumino q.b. peperoncino q.b. noce moscata 10 alette di pollo 60 g farina di riso 130 g fiocchi di mais 500 ml olio per friggere 1 ciuffo di coriandolo 20 g tahina ¼ limone PROCEDIMENTO Preparare la marinatura: mescolare allo yogurt curcuma, cumino, peperoncino e noce moscata. Creare la finger coscetta: prendere l’aletta di pollo, incidere vicino all’osso di giuntura e strappare, ottenendo l’osso pulito. Eliminare la parte che non serve e pulire la parte vicino all’osso, poi dare alla polpa la forma di una coscetta. Farla riposare nella marinatura in frigorifero per 12 ore. Completare la coscetta: ricoprire la coscetta con la farina di riso. Addensare la marinatura con altra farina di riso e mescolare fino a ottenere una pastella. Passarci la coscetta e poi immergerla nei fiocchi di mais, schiacciandoli per farli aderire bene. Friggere nella pentola d’olio per formare la crosta esterna, dopodiché abbassare la temperatura

INGREDIENTI 50 g zucchina 40 g carota 50 g peperone q.b. olio q.b. sale 300 g petto di pollo 100 g caprino q.b. paprika dolce 100 g zucchero 200 ml aceto di mele 1 foglio di alga arancione q.b. germogli PROCEDIMENTO Preparare le verdure: tagliare le zucchine, le carote e i peperoni. Far saltare in padella calda con un filo d’olio. Aggiungere sale e fare scottare per un minuto, fino a ottenere le verdure croccanti. Preparare i ripieni: prendere il petto di pollo e tagliarlo a pezzi. Frullarlo nel cutter con il caprino. Aggiungere sale mentre continua a frullare. Dividere l’impasto ottenuto: metterne ¾ in una ciotola, che servirà per la parte esterna, e il restante quarto in un’altra per il ripieno a cui aggiungere la brunoise di verdure (lasciandone da parte un cucchiaio per la composizione finale) e paprika, quindi mescolare fino a ottenere un impasto uniforme. Mettere i due impasti in due differenti sac à poche. Preparare il roll: stendere la pellicola. Con la sac à poche contenente l

INGREDIENTI 1 uovo 400 g farina 10 g caffè solubile 40 g burro ½ lievito 50 g sesamo nero 10 g miele 3 g sale ½ limone 180 ml acqua 500 ml olio per friggere 400 g tonno rosso q.b. senape in grani la punta di un cucchiaio di wasabi q.b. salsa di soia q.b. olio extravergine d’oliva q.b. erba cipollina 250 g ricotta di pecora 1 lime 90 g pistacchio PROCEDIMENTO Preparare l’impasto del cannolo: mettere uovo, farina, caffè solubile, burro, lievito, sesamo nero, miele, sale, scorza e succo di limone e acqua nella planetaria e frullare. Una volta pronto, metterlo sul piano di lavoro, tagliarne un pezzo, infarinarlo e appiattirlo con un mattarello, ottenendo una sfoglia molto sottile. Con un coppapasta ottenere una forma tonda. Arrotolare intorno a un cannolo d’acciaio, sigillare con le pinze e immergere il cannolo così ottenuto in un pentolino d’olio. Dopo averlo fritto per un minuto, farlo asciugare su carta assorbente. Preparare la tartare: tagliare il tonno a strisce seguendo il senso dell

INGREDIENTI 1 lime ½ limone ½ arancia 200 ml olio extravergine d’oliva 150 g tonno rosso 1 aglio 2 rametti rosmarino 10 foglie lattuga 2 cucchiai salsa di soia 50 g mandorle a filetti q.b. sale a scaglie PROCEDIMENTO Preparare la marinatura: grattugiare la buccia di limone, di lime e di arancia e aggiungere un filo d’olio. Preparare il tonno: tagliare il trancio di tonno e ottenere un parallelepipedo. Passarlo nella marinatura di agrumi. Metterlo a scottare in una padella (40 secondi per lato) con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino. Immergere il filetto in una ciotola d’acqua e ghiaccio per bloccare la cottura. Poi lasciare riposare per 12 ore in una ciotola piena d’olio con l’aglio e il rosmarino con cui ha cotto. Preparare la salsa di accompagnamento: tagliare la lattuga a pezzi e sbollentarla 30 secondi in un pentolino d’acqua. Versare la lattuga sbollentata nel frullatore con salsa di soia, olio e lime spremuto. Frullare il tutto e versare la salsa

INGREDIENTI 200 g petto di pollo 1 uovo q.b. sale q.b. pepe olio 50 g lattuga 5 pomodori ciliegia 150 g pane in cassetta 60 g burro fuso q.b. curry q.b. semi di papavero 90 g maionese 2 fette di bacon tostato PROCEDIMENTO Preparare il pollo: prendere il filetto di pollo, scartare il nervetto bianco e dividerlo in due. Tagliarlo a julienne molto fine. Sbollentare in acqua salata per un minuto, scolare e metterlo in una ciotola di vetro a raffreddare. Preparare il ripieno: sbattere l’uovo, aggiungere sale e pepe e mettere a cuocere in una padella con un filo d’olio, ottenendo una frittatina molto sottile. Rosolare da entrambe le parti. Togliere dal fuoco, arrotolare e tagliare a fili. Tagliare con un coltello in ceramica la lattuga a strisce sottili, tagliare il pomodoro, scartarne la polpa, tagliarlo a julienne e successivamente a cubetti. Preparare il cono: pressare il pane con il mattarello, tagliarlo con un coppapasta tondo, spennellarlo con burro fuso mischiato a curry e semi di p

ingredienti 2 tazze di ceci secchi 1/4 tazza di coriandolo acquisti 1 piccola cipolla tritata 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato prezzemolo fresco una manciata di coriandolo fresco tritato 1 cucchiaino di cumino macinato di fresco 1 cucchiaino di semi di coriandolo appena a terra ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna 1 cucchiaino di sale 1 1/2 cucchiai di farina Un pizzico di cardamomo macinato 3-5 spicchi di aglio pepe nero macinato fresco ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio ½ cucchiaino di lievito in polvere olio vegetale per friggere ammollo i ceci in acqua per almeno 24 ore. sciacquare e scolare i ceci , e metterli su un canovaccio ad asciugare mentre preparate il resto degli ingredienti . mettere i ceci , cipolla, aglio , prezzemolo , coriandolo, cumino macinato, semi di coriandolo tritati, pepe di cayenna , sale, pepe nero macinato fresco , il bicarbonato, e il lievito nel processore e processo alimentare fino a quando i ceci sono completamente frullata

ingredienti zuppa 2 cucchiai di burro 4 grandi cipolle spagnole , squartato e tagliato a fette 1/4-inch 1/2 cucchiaino di sale 1/4 tazza di farina 9 tazze di brodo di manzo 3/4 di tazza di vino rosso 3 cucchiai di brandy 1 foglia di alloro 1/2 cucchiaino di timo secco 1/2 cucchiaino di pepe nero Pasta Sfoglia Rotolo bianco d'uovo ( 1-2 uova ) guarnizione 4 -6 grammi di mozzarella , ZUPPA : In spessore pentola di ghisa ( con coperchio ) , sciogliere il burro a fuoco medio . Aggiungere le cipolle e il sale , coprire e cuocere fino a quando ammorbidito , mescolando di tanto in tanto per circa 15 minuti . Scoprire e cuocere fino a quando caramellato , circa 30 minuti in più . Mescolare la farina , cuocere 2 minuti. Mescolare gli ingredienti rimanenti. Cuocere a fuoco lento , in parte coperto di circa 30 minuti . Togliere la foglia di alloro . Raffreddare e conservare in frigorifero . Pasta sfoglia : Preriscaldare il forno a 400 ° F Stendete un foglio di pas

ngredienti 3 grandi spicchi d'aglio , tritati 2 cucchiai di aceto bianco , oltre a più di assottigliare la marinata se necessario 2 cucchiai di spremuta d'arancia 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di cumino macinato 3 1/ 2 oz mini pasta ( disponibile nei mercati latino - si tratta di un piccolo mattone rosso scuro ) 10 coriandolo fresco deriva 2 £ disossato petto di tacchino o di pollo 2 £ spalla per Servire 6 grandi panini panino bianchi morbidi o 6 eroe mozzarella a fette o provolone lattuga o cavolo fette di pomodoro maturo guacamole nudo fette di cipolla rossa decapato pepe jalapeno salsa calda ( opzionale) o salsa di media ( opzionale ) indicazioni In un frullatore , unire l'aglio , aceto , succhi di frutta , sale e cumino . Impulsi fino a ben combinati . Sbriciolate la pasta e il polso di combinare in una pasta molto morbida ; aggiungere più aceto dal cucchiaio da tavola per allentarla , se nece

i mpasto: In una ciotola a parte mescolare 1/4 di tazza di acqua calda 1 cucchiaio di zucchero da tavola 1 cucchiaio di lievito lasciare loro fino a formare schiuma e il doppio in termini di dimensioni ( il lievito ottiene un rapido sveglia ! ) Secondo passo , in una terrina con un mix attaccamento impasto : 3 tazze di farina 1 1/2 Tb panna acida 1 uovo grande 1/4 di cucchiaino di sale 5 tavola di olio d'oliva cucchiaio Aggiungere il composto di lievito quindi aggiungere circa 1 tazza di acqua o in modo da avere una palla di pasta attaccato al gancio. Trasformazione per una ciotola oliata e coprire con pellicola trasparente e lasciarlo fino a quando non raddoppia di dimensione ( se ur in fretta , usare acqua calda per averlo pronto in circa un'ora ) Per la torta di spinaci : 1 sacchetto di spinaci 1 cipolla grande sale qb 1/2 cucchiaino di sale limone (o succo di 1 limone grande ) 1-2 cucchiaio di spezie miste ( o una miscela di semi di cumino , peperon

Ingredienti per una teglia da 35x25 cm Acqua 180 ml Sale 6 gr Malto o zucchero 3 gr Farina tipo 00 320 gr Lievito di birra disidratato 2 gr o 8 gr se fresco Olio di oliva extravergine 15 gr più q.b. per oliare Per il condimento Cipolle dorate 1 kg Olio di oliva extravergine 40 gr Aglio 2 spicchi Timo 5 rametti Alloro 2 foglie Acciughe (alici) sotto sale 400 gr (150 gr già dissalate) Capperi sott'aceto 25 gr Zucchero semolato 50 gr olive nere  Pepe q.b. ■ Preparazione Per preparare la pissaladière, iniziate realizzando la pasta di pane per la base. Alcune varianti di questa ricetta prevedono l’uso di pasta sfoglia o pasta brisè, se non avete tempo per la lievitazione, potete provare una di queste alternative. Setacciate la farina nella tazza di una planetaria o in una ciotola capiente se lavorerete a mano (1). Dopodichè versate un goccio d’acqua, presa dalla dose totale, in una

per 15 crocchette Gamberi gamberi 15 Gamberi gamberetti 200 gr Ceci cotti 200 gr Aglio 1 spicchio Timo fresco 4 rametti Scalogno 1 spicchio Olio di oliva 2 cucchiai Burro 20 gr Pane pancarrè 60 gr Uova medio 1 Sale q.b. Pepe q.b. per impanare Uova medio 1 Pangrattato q.b. per friggere Olio di oliva q.b. ■ Preparazione In un tegame mettete l’olio, il burro, l’aglio e lo scalogno tritati; fate appassire il tutto a fuoco basso per 10-15 minuti, poi aggiungete i gamberetti (1) e lasciateli cuocere per 5 minuti, quindi aggiungete i ceci, le foglioline di timo, il sale e il pepe (2). Quando il tutto si sarà ben insaporito e il fondo di cottura asciugato, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Versate tutti gli ingredienti in un mixer e frullate subito dopo aggiungete l’uovo e il pancarré ridotto a cubetti (3) , Annunci Google Farina Macinata a Pietra La prima Farina Sottovuoto.

gredienti Pasta fillo 1 rotolo Tonno all\'olio di oliva sgocciolato 200 gr Panna fresca da montare 200 ml Ricotta (p burro) 100 gr Sale q.b. Pepe macinato q.b. Uova 1 tuorlo ■ Preparazione Procuratevi 4 pirottine di alluminio . Stendete il rotolo di pasta fillo e ricavate 4 cerchi di pasta tagliandola con un coppa pasta, oppure tagliate dei quadrati di pasta (1) che introdurrete nelle pirottine preventivamente oliate (2). Con una forbice da cucina (se volete) ritagliate la pasta in eccesso seguendo il perimetro delle pirottine (3-4). Riempite queste ultime con dei fagioli secchi (5), quindi poggiatele su di una teglia (6) e infornatele in forno già caldo a 200° per circa 10-15 minuti, fino a che i cestini diventeranno ben dorati. Annunci Google Novità Tagli Capelli 2013 Capelli lisci, con frangia, ricci su Vogue.it Guarda le Foto ! Vogue.it/Tagli Estraete a questo punto i cestini croccanti dal forno e lasciate

Ingredienti Pollo petto 400 gr Peperoncino fresco 2 Lemongrass 2 bastoncini Cipollotto fresco 3 Coriandolo fresco 2 rametti Menta fresca alcune foglioline Zenzero 2/3 gr Pane mollica 40 gr Uova 1 ■ Preparazione Per preparare i bastoncini di pollo aromatici, iniziate tritando la mollica di pane in un mixer (1) e separatamente 400 gr di petto di pollo (2), lasciateli da parte. Private quindi dei semi i peperoncini freschi (3) e mondate e private delle estremità i bastoncini di lemongrass (4). Tritateli finemente in un mixer con lo zenzero e le foglie di menta e di coriandolo (5). Lavate i cipollotti e tagliateli finemente con un coltello affilato. In una terrina mettete il pollo tritato e incorporate i cipollotti (6), il composto di spezie ed aromi (7), l'uovo che avrete precedentemente sbattuto (8) e la mollica di pane passata nel mixer. Amalgamate bene gli ingredienti (9) e aggiustate infine di sale. Con l

Ingredienti per il clafoutis Farina tipo 00 90 gr Latte 200 ml Sale q.b. Pepe q.b. Aneto 2 rametti Uova 4 Per il ripieno Zucchine baby 300 gr Piselli sgusciati 100 gr Fiori di zucca 4 Cipollotto fresco 1 Aglio 1 spicchio Olio di oliva extravergine q.b. Salmone affumicato 250 gr ■ Preparazione Per preparare il clafoutis al salmone, iniziate pulendo il cipollotto fresco: tagliate il gambo (1), eliminate la base (2) e tritatelo finemente (3). Lavate con cura le zucchine baby, mondatele eliminando le due estremità e poi tagliatele a rondelle (4). Ponete sul tagliere anche il trancio di salmone, affettatelo a listarelle e conservatelo in frigo fino al momento di utilizzarlo (5).Quindi sgusciate i piselli freschi, eliminando il baccello e trasferiteli in una ciotolina (6). Annunci Google Ricettario 2013 in regalo Gratis per te il ricettario estivo: "Sapori d'Estate 2013" Rich