QUICHE CON I FUNGHI

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Ingredienti per Quiche con funghi frolla: 300 g olio: 2 cucchiai Pancetta: 100 g Scalogni: 1 Cipolla: 1 Parigi funghi: 600 g uovo: 4 Crema: 100 g macinate erba cipollina: 3 cucchiai sale, pepe Preparazione per Quiche con funghi Sbucciare lo scalogno e cipolle e li di hash. Pulire i funghi e tagliarli. Fatte tornare delicatamente la pancetta a olio caldo con scalogno e la cipolla. Aggiungere i funghi. Condire con sale, pepe e cuocere 10 minuti a fuoco alto fino a quando l'acqua evapora. Preriscaldare il forno th.7 (210 ° C). Andare con la torta di pasta frolla al pan. Mescolare le uova, panna, erba cipollina, sale e pepe. Coprire il fondo di pasta con i funghi raffreddati. Dividere la miscela di panna, uova. Cuocere in forno e cuocere 40 min.

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Bastoncini di pollo aromatici

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Ingredienti Pollo petto 400 gr Peperoncino fresco 2 Lemongrass 2 bastoncini Cipollotto fresco 3 Coriandolo fresco 2 rametti Menta fresca alcune foglioline Zenzero 2/3 gr Pane mollica 40 gr Uova 1 ■ Preparazione Per preparare i bastoncini di pollo aromatici, iniziate tritando la mollica di pane in un mixer (1) e separatamente 400 gr di petto di pollo (2), lasciateli da parte. Private quindi dei semi i peperoncini freschi (3) e mondate e private delle estremità i bastoncini di lemongrass (4). Tritateli finemente in un mixer con lo zenzero e le foglie di menta e di coriandolo (5). Lavate i cipollotti e tagliateli finemente con un coltello affilato. In una terrina mettete il pollo tritato e incorporate i cipollotti (6), il composto di spezie ed aromi (7), l'uovo che avrete precedentemente sbattuto (8) e la mollica di pane passata nel mixer. Amalgamate bene gli ingredienti (9) e aggiustate infine di sale. Con l
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