QUICHE AI PORRI

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  • Preparazione

  • Ecco una ricetta di torta salata, tipica della Francia. Per 6 persone, fai fondere 20 g di burro in una padella e rosolaci 300 g di porri, puliti e tagliati a rondelle sottili, con sale e pepe per 10 minuti. Stendi una base di pasta brisee pronta gia stesa in una tortiera di 22-24 cm di diametro, con la carta da forno in dotazione. Taglia la parte di pasta che fuoriesce dalla teglia, lasciandone un paio di centimetri e ripiegala su se stessa a cordoncino e punzecchia con una forchetta la pasta. Sbatti 2 uova in una ciotola con 2,5 dl di panna fresca, e qualche fogliolina di timo, sale e pepe, poi incorpora i porri. Versa il composto nel guscio e di pasta e cuoci in forno gia caldo a 190?C per circa 35-40 minuti.

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