TAGLIOLINI ALLA CINESE

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Tagliolini alla cinese

2 n Cipollotti
200 g Granchio Polpa
qb Olio Di Oliva Extravergine
250 g Pasta Di Riso
200 g Piselli Surgelati
200 g Pollo Arrosto
qb Prezzemoloqb Sale
qb Salsa Di Soia
qb Zucchero
    • Preparazione

    • 250 g di tagliolini cinesi
      200 g di polpa di granchio in scatola (o salmone al naturale)
      200 g di pollo arrosto senza pelle e ossa
      2 cipollo200 g di piselli fini surgelati
      brodo
      prezzemolo (facoltativo)
      olio extravergine d'oliva
      salsa di soia
      uno spicchio d'aglio
      zucchero
      sale  
      1) Tritate fini i cipollotti e fateli
      appassire in un cucchiaio di olio con un mestolino d'acqua. Aggiungete i piselli  ancora surgelati, versate un dl di
      brodo di pollo caldo, una punta di zucchero e cuocete per una decina di minuti,  finche i piselli saranno morbidi.
      2) Tagliate il pollo a tocchetti; sgocciolate la polpa di granchio dal liquido di conservazione e sminuzzatela
      con una forchetta, eliminando gli eventuali residui di cartilagini.
      3) Lessate i tagliolini per circa 3 minuti in acqua  
      bollente salata, scolateli, raffreddateli sotto l'acqua e  trasferiteli subito in una padella antiaderente insieme ai
      piselli, al pollo e al prosciutto.  Aggiungete 3 cucchiai  d'olio, la polpa di granchio (o il salmone), l'aglio  
      spremuto e, se lo usate, il prezzemolo sminuzzato. Fate saltare  gli ingredienti su fuoco vivo per un paio di minuti,
      spruzzateli con la salsa di soia e servite

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