INVOLTINO DI CETRIOLO E RICOTTA

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Ingredienti

100 gr. di ricotta
2 cetrioli Ricette anticaldo. Involtini cetriolo e ricotta
1 spicchio d’aglio
1 lime
50 ml. olio
pepe rosa q. b.
sale q.b.

Procedimento

Tagliate i cetrioli con il pelapatate, fate 10 fettine sottili sulla lunghezza. Tritate l’aglio e unitelo con la ricotta.

Lavorate il composto in una ciotola insieme a sale, pepe, e olio. Spremete il succo di lime e bagnate le fette di cetriolo.

Versate con un cucchiaino la crema di ricotta sulle fettine e arrotolate formando gli involtini. Fermate con gli stuzzicadenti e condite con un filo d’olio a piacimento.

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