TORTA DI SOIA

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Torta di soia

  • Ingredienti
  • Preparazione

  • 150 g di farina bianca
    100 g di farina di soia
    100 g di zucchero di canna
    2 uova
    uno yogurt
    un limone non trattato
    mezza bustina di lievito
    burro
    uvetta
    zucchero a velo
    frutta candita
    sale
    PREPARAZIONE
    1) Sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, finche otterrete un composto spumoso. Aggiungete le 2 varieta di farina e lo yogurt, la scorza grattugiata del limone e 2 cucchiai di uvetta prima ammorbidita in acqua tiepida e strizzata.
    2) Incorporate gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale e il lievito, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.
    3) Imburrate leggermente e infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm. Versatevi l'impasto e mettete il recipiente in forno caldo a 180?. Cuocete per 40 minuti circa, quindi togliete lo stampo dal forno e fate raffreddare la torta. Decorate a piacere con zucchero  a velo e canditi e servite

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