INSALATA CON POMODORINI FARCITI

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Ingredienti

  • 150 g di Philadelphia Classico in panetto
  • 150 g di songino
  • 12 pomodorini cherry
  • 30 g di mandorle a lamelle un finocchio
  • 3 cucchiai di latte
  • un avocado maturo e sodo
  • 1 cucchiaino  di senape dolce
  • un limone
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe nero in grani

Preparazione

1.Mettete 75 g di Philadelphia Classico in una ciotola e diluitelo con il latte, unite quindi la senape, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Lavate e asciugate i pomodorini, tagliatene la calotta, svuotateli dei semi, insaporiteli internamente con un pizzico di sale e una macinata di pepe e farciteli con il Philadelphia Classico rimasto.
2.Lavate il songino; lavate il finocchio e tagliatelo a fettine sottilissime; tagliate l'avocado a metà, privatelo del nocciolo, sbucciatelo e tagliatelo a tocchetti, poi bagnatelo con un po' di succo di limone in modo che non annerisca.
3.Fate tostare le mandorle in una padella antiaderente senza alcun condimento. Distribuite il songino, i finocchi e l'avocado nei piatti, mettete qua e là le mandorle e i pomodorini farciti, versate sull'insalata la salsa di Philadelphia preparata e servite

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