Gamberoni al sale

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Ingredienti
20 gamberoni
Una manciata di prezzemolo fresco tritato
4 foglie di salvia
Qualche filo di erba cipollina
10 foglie di menta
1 kg di sale grosso

Preparazione:
Lavate i gamberoni e tamponateli con carta da cucina per asciugarli e teneteli da parte; preparate un trito con le erbe e mettetelo in una ciotola capiente con il sale grosso e mescolate per amalgamare bene tutti i sapori.

In una teglia da forno disponete uno strato di sale alto circa 1 cm, appiattitelo bene aiutandovi con un cucchiaio e disponetevi sopra i gamberoni ma senza sovrapporli.

Dopo aver sistemato i gamberoni, coprite con il restante sale e livellate compattandolo bene.
Infornate a 180°C per 20 minuti, dopodiché togliete la teglia dal forno e rompete la crosta di sale in superficie per estrarre i gamberoni. Scuoteteli per eliminare il residuo di sale dai gusci e servite ben caldi.

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