Plumcake di noci
Ingredienti:
200 g di noci sgusciate 3 uova
100 g di burro 130 g di zucchero
250 g di farina di grano tenero 00
200 ml di latte 30 g di cacao in polvere
limone 1 bustina di lievito per dolci
1Preparazione:
Rompete le uova separando i bianchi dai rossi in 2 terrine distinte, per poi montare i primi a neve fermissima.
Nella terrina con i tuorli aggiungete lo zucchero e 80 g di burro ammorbidito, mescolando energicamente fino a ottenere una crema spumosa e dal colore pallido; aggiungete poi 100 g di noci tritate finemente assieme alla scorza del limone grattugiata.
Unite, poco alla volta, la farina e il cacao, facendo attenzione a non creare grumi, dopodiché aggiungete il lievito sciolto nel latte continuando ad amalgamare il tutto.
Con molta delicatezza versate, infine, i bianchi montati a neve mescolando lentamente e dal basso verso l'alto, affinché non si smontino.
Spostate il composto in una teglia per plumcake imburrata, livellatelo accuratamente e cospargetelo con 50 g di gherigli di noce interi e altri 50 g tritati grossolanamente, per poi cuocerlo in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Non appena la superficie del plumcake inizierà ad imbrunirsi, sfornatelo e lasciatelo asciugare per 15 minuti, servendolo tiepido o a temperatura ambiente.
limone 1 bustina di lievito per dolci
200 g di noci sgusciate 3 uova
100 g di burro 130 g di zucchero
250 g di farina di grano tenero 00
200 ml di latte 30 g di cacao in polvere
limone 1 bustina di lievito per dolci
1Preparazione:
Rompete le uova separando i bianchi dai rossi in 2 terrine distinte, per poi montare i primi a neve fermissima.
Nella terrina con i tuorli aggiungete lo zucchero e 80 g di burro ammorbidito, mescolando energicamente fino a ottenere una crema spumosa e dal colore pallido; aggiungete poi 100 g di noci tritate finemente assieme alla scorza del limone grattugiata.
Unite, poco alla volta, la farina e il cacao, facendo attenzione a non creare grumi, dopodiché aggiungete il lievito sciolto nel latte continuando ad amalgamare il tutto.
Con molta delicatezza versate, infine, i bianchi montati a neve mescolando lentamente e dal basso verso l'alto, affinché non si smontino.
Spostate il composto in una teglia per plumcake imburrata, livellatelo accuratamente e cospargetelo con 50 g di gherigli di noce interi e altri 50 g tritati grossolanamente, per poi cuocerlo in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Non appena la superficie del plumcake inizierà ad imbrunirsi, sfornatelo e lasciatelo asciugare per 15 minuti, servendolo tiepido o a temperatura ambiente.
limone 1 bustina di lievito per dolci
Commenti
Posta un commento