Torta zebrata
Farina300 gFecola di patate140 gBurro150 g
Lievito1 bustina Zucchero220 gUova6
Vanillina1 bustina Cacao amaro in polvere30 g
Latte q.b.
Passo 1
Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero;
unite le uova, uno alla volta, e lavorate ancora fino a ottenere
un composto omogeneo. Aggiungete la farina, 100 g di fecola,
il lievito e la vanillina, setacciati insieme;
mescolate, unite a filo 100-120 ml di latte e amalgamate ancora.
Passo 2
Dividete il composto in due parti uguali,
quindi aggiungete in una ciotola il cacao setacciato
e nell’altra ciotola la fecola restante. Mescolate bene
e verificate che i due composti abbiano uguale consistenza
e densità: in caso contrario, diluite con 1-2 cucchiai di latte
oppure con 1-2 cucchiai di fecola.
Passo 3
Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera (del diametro di 24 cm)
e versate 2-3 cucchiai di composto chiaro al centro;
mettete sopra, sempre al centro, 2-3 cucchiai di composto scuro
Proseguite a realizzare gli strati sempre
in questo modo e fino a esaurimento degli impasti.
A questo punto infornate a 180 °C e fate cuocere per circa 50-60 minuti.
Passo 4
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate intiepidire
. Sformate la torta e lasciate raffreddare completamente
su una griglia per dolci. Spolverizzate
con lo zucchero a velo e serviteZucchero a velo q.b.
Lievito1 bustina Zucchero220 gUova6
Vanillina1 bustina Cacao amaro in polvere30 g
Latte q.b.
Passo 1
Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero;
unite le uova, uno alla volta, e lavorate ancora fino a ottenere
un composto omogeneo. Aggiungete la farina, 100 g di fecola,
il lievito e la vanillina, setacciati insieme;
mescolate, unite a filo 100-120 ml di latte e amalgamate ancora.
Passo 2
Dividete il composto in due parti uguali,
quindi aggiungete in una ciotola il cacao setacciato
e nell’altra ciotola la fecola restante. Mescolate bene
e verificate che i due composti abbiano uguale consistenza
e densità: in caso contrario, diluite con 1-2 cucchiai di latte
oppure con 1-2 cucchiai di fecola.
Passo 3
Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera (del diametro di 24 cm)
e versate 2-3 cucchiai di composto chiaro al centro;
mettete sopra, sempre al centro, 2-3 cucchiai di composto scuro
Proseguite a realizzare gli strati sempre
in questo modo e fino a esaurimento degli impasti.
A questo punto infornate a 180 °C e fate cuocere per circa 50-60 minuti.
Passo 4
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate intiepidire
. Sformate la torta e lasciate raffreddare completamente
su una griglia per dolci. Spolverizzate
con lo zucchero a velo e serviteZucchero a velo q.b.
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