Insalata di patate con polpo

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Ingredienti:

1 polpo, circa 4 chili 
1/3 cucchiaino di sale 
1/3 di cucchiaino di pepe 
succo di 1 limone 
1,5 £ patate 
2 cetrioli, tagliati a fette spesse 
1 spicchio d'aglio a fette sottili 
3 cucchiai di trito di menta fresca 
1 cucchiaino di paprika 
4 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:

Risciacquare polpo, rimuovere la bocca e la pelle il più possibile. 
Mettere il polpo in una grande casseruola e coprire con acqua fredda. Fate bollire per circa 45-50 minuti finché sono teneri. 
Nel frattempo sbucciare le patate e far bollire in acqua salata finché sono teneri. 
Scolare il polpo e patate in un colino. 
Tagliare il polpo in tagliata in piccoli pezzi e metterli in una grande insalatiera. 
Drizzle l' polpo con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. 
Aggiungere le patate cubi in insalata, insieme al cetrioli, aglio, menta e peperoncino.Mescolare tutti gli ingredienti insieme per unire, e, se necessario aggiungere un po 'di sale e pepe. 
Coprite la ciotola e mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire. 


OctopusSalad

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