Savoiardi ricoperti di banane e salsa al caramello

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  • COME SI PREPARA
    Spezzettate il cioccolato fondente, distribuitelo in una piccola teglia e scioglietelo in forno a 50?. Preparate la
    salsa: in una casseruola caramellate lo zucchero e, fuori dal fuoco, aggiungete una noce di burro salato (questo fara
    indurire il caramello), rimettete sul fuoco e versate la panna fresca. Portate quasi a bollore la salsa mescolando,
    fino a quando il caramello sara nuovamente sciolto. Lasciatela intiepidire. Affettate finemente le banane. Appoggiate
    la base di 4 savoiardi nel cioccolato fuso, rovesciateli e appoggiateli sui piatti dalla parte non rivestita.
    Distribuite sul lato ricoperto di cioccolato le fettine di banana, nappate con la salsa al caramello e coprite a
    sandwich con i rimanenti savoiardi nappati di cioccolato sul lato superiore. Servite subito, finche il cioccolato e
    ancora morbido. La salsa al caramello puo essere conservata per alcuni giorni in un barattolo e intiepidita a
    bagnomaria.

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