Agnello alla contadina

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Ingredienti per 5 persone

1. Agnello spezzettato 1 kg

2. Patate sbucciate e tagliate a spicchi 1/2 kg

3. Cipolla 1

4. Aglio 1 spicchio

5. Prezzemolo Qualche foglia

6. Origano 1 pizzico

7. Rosmarino 1 rametto

8. Olio di oliva 1 dl

9. Sale q.b.





Preparazione


1

Sistemate in un tegame di coccio l'agnello, l'olio, le patate, le erbe aromatiche ed un po' d'acqua. Coprite con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno per un paio d'ore circa.
2

Con gli arrosti di carni rosse c'è chi consiglia di accompagnare pane bianco, michette milanesi, pane integrale, pane di soia o ai cereali, pane di segale e finocchio.

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