TIRAMISù

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Tiramisù

Tiramisù
 

Ingredienti

  • 400 g di Philadelphia Classico in vaschetta
  • 6 uova
  • 150 g di zucchero
  • 300 g di savoiardi
  • 3 dl di caffè forte
  • cacao amaro in polvere
  • biscotti tipo cialdine arrotolate
  • sale

Preparazione

1.Con le fruste elettriche lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere Philadelphia e continuare a lavorare la crema per qualche minuto. Montare a neve molto ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto di Philadelphia. Mettere in frigorifero.
2.Intingere brevemente metà dei savoiardi nel caffè e disporli sul fondo di uno stampo rettangolare. Coprire i savoiardi con metà della crema e spolverizzatela con del cacao. Fare un altro strato di savoiardi intinti nel caffè e ricoprirli con la rimanente crema.
3.Mettere in frigorifero per almeno 2 ore, poco prima di servire, cospargere il tiramisù con abbondante cacao e decorarlo con le cialdine spezzettate.
 

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